Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Sitruunajäätee sitruunaviipaleilla ja jääpaloilla
Kristallinkirkas ja jääkylmä teejuoma, joka sammuttaa janon helteellä

Sitruunajäätee

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Täydellisen jääteen salaisuus ei ole jäässä, vaan jäähdytyksen nopeudessa ja tanniinien (parkkihappojen) hallinnassa. Jos teetä haudutetaan liian kauan kuumassa vedessä, liukenevat aineet tekevät siitä kitkerää, mitä edes sokeri ei peitä. Tämä resepti hyödyntää 'sokkijaähdytystä': vahva, kuuma tiiviste laimennetaan äkillisesti kylmillä aineksilla, jolloin maut pysyvät raikkaina ja juoma kristallinkirkkaana samentumatta.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 45 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Lämmönkestävä kannu tai astia (haudutukseen)
  • Suuri lasikannu (tarjoiluun)
  • Pitkävartinen sekoituslusikka
  • Sitruspuserrin

Valmistusohje

1 ✓

Hauduta teepusseja 500 ml:ssa kuumaa vettä ja anna seistä tasan 3-5 minuuttia. Tarkkaile kelloa!

Vinkki: Teen kitkerät aineet (tanniinit) alkavat liueta suuressa määrin 5. minuutin jälkeen. Lyhyt haudutus säilyttää raikkaan maun.
2 ✓

Poista pussit (älä purista niitä!), ja sekoita heti hunaja tai sokeri kuumaan teehen, kunnes se liukenee täysin.

Vinkki: Kuumassa nesteessä sokerikiteet hajoavat ja sekoittuvat hetkessä (liukoisuus), kun taas kylmässä ne vain laskeutuisivat pohjalle.
3 ✓

Kaada sokeroitu teepohja jääkylmän veden ja tuorepuristetun sitruunamehun joukkoon.

Vinkki: Lisää sitruunamehu aina lopuksi. Kuumassa vedessä sitruunan C-vitamiini ja tuoreet aromit hajoaisivat nopeasti.
4 ✓

Täytä kannu tai lasit runsaalla jäällä ja kaada päälle haaleaksi jäähtynyt tee.

Vinkki: Paljon jäätä jäähdyttää juoman äkillisesti, mikä estää teetä samentumasta.
5 ✓

Tarjoile sitruunaviipaleilla ja kämmenelläsi läimäytetyllä mintunoksalla koristeltuna.

Vinkki: Jos läimäytät minttua kerran voimakkaasti kämmenelläsi ennen tarjoilua, lehden rakenne rikkoutuu ja voimakkaat eteeriset öljyt vapautuvat.

Resepti UKK

Miksi teestä tuli sameaa?
Hidas jäähtyminen aiheuttaa sen, kun teen ainesosat saostuvat. Jos jätät sen huoneenlämpöön jäähtymään, tämä tapahtuu usein. Äkillinen jäähdytys (jäällä, kylmällä vedellä) auttaa pitämään sen kirkkaana.
Voinko käyttää vihreää teetä?
Kyllä, mutta valmista se matalamman lämpöisellä vedellä (n. 80 astetta), muuten siitä tulee kitkerää.

Ainekset

  • 2 kpl Musta tee -pussia (tai 1 tl irtoteetä)
  • 500 ml Kuumaa vettä (juuri kiehautettua)
  • 50 ml Tuorepuristettua sitruunamehua
  • 2 rkl Hunajaa tai sokeria
  • 500 ml Jääkylmää vettä
  • 10 kpl Jääpaloja
  • 4 kpl Sitruunaviipaleita (koristeluun)
  • 5 lehteä Tuoretta minttua