Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Sinappi-valkosipulikastike tarjoiltuna grillattujen lihojen kanssa
Rikas ja maukas sinappi-valkosipulikastike

Sinappi-valkosipulikastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Kastikkeet
Tämä on 'kylmien kastikkeiden' jokeri. Itse asiassa se on rikastettu majoneesi, jossa sinappi ja valkosipuli hallitsevat. Salaisuus on aika: valkosipulin raaka, pistävä maku kesyyntyy happamassa (sitruuna-sinappi) ympäristössä levätessään ja imeytyy koko voiteeseen.
🕒 Valmistelu 10 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 150 kcal
🌍 Keittiö Ranskalainen / Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni sekoituskulho
  • Vispilä tai haarukka
  • Hieno raastin

Allergeenitiedot

⚠️ Kananmuna
⚠️ Sinappi

Valmistusohje

1 ✓

Raasta valkosipuli tahnaksi tai murskaa se.

Vinkki: Tahnamainen koostumus on tärkeä, jotta se sekoittuu tasaisesti voiteeseen.
2 ✓

Sekoita kulhossa sinappi ja majoneesi, kunnes saat tasaisen keltaisen värin.

Vinkki: Sinappi auttaa stabiloimaan majoneesia.
3 ✓

Lisää valkosipuli, hunaja ja sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi.

Vinkki: Hunaja tasapainottaa sinapin ja sitruunan happamuutta.
4 ✓

Maista ja lisää ripaus suolaa, jos majoneesi ei ollut tarpeeksi suolaista.

Vinkki: Maku tasapainotetaan maistamalla.
5 ✓

Laita jääkaappiin vähintään 20 minuutiksi.

Vinkki: Tämä vaihe 'kypsyttää' maut yhteen. Sitruunan happo alkaa 'kypsentää' valkosipulia (denaturaatio), pehmentäen sen makua.

Resepti UKK

Valkosipulista tuli liian vahvaa.
Ensi kerralla paahda kynsiä hieman kuorineen pannulla ennen käyttöä, niin maku on makeampi ja pehmeämpi (paahdettu valkosipuli).
Kuinka kauan se säilyy?
Jääkaapissa 4-5 päivää, mutta valkosipulin haju voimistuu ajan myötä!

Ainekset

  • 50 g Dijon-sinappia
  • 100 g Majoneesia
  • 1 kynsi Valkosipulia
  • 10 ml Tuoretta sitruunamehua
  • 10 g Hunajaa
  • 1 ripaus Suolaa