Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Seesami-avokadokastike tarjoiltuna
Kermainen avokadotahna, joka on viimeistelty paahdetuilla seesaminsiemenillä.

Seesami-avokadokastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kastikkeet
Mitä tapahtuu, kun meksikolainen guacamole kohtaa lähi-idän hummuksen? Tämä kermainen, pähkinäinen dippi. Avokadon öljyisyys ja seesamitahnan (tahini) kitkerä, maanläheinen maku muodostavat täydellisen parin. Tämä ei ole vain kastike, vaan 'superfood'-luokkaa monien tyydyttymättömien rasvahappojen vuoksi.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 5 min
⌛ Kokonaisaika 15 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Lähi-idän Fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kuiva paistinpannu: Seesaminsiementen paahtamiseen (näin öljy tulee ulos).

Allergeenitiedot

⚠️ Seesami

Valmistusohje

1 ✓

Paahda seesaminsiemeniä kuivalla pannulla keskilämmöllä muutama minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ravistele jatkuvasti!

Vinkki: Lämmön vaikutuksesta siementen öljyt aktivoituvat, joten maku on paljon intensiivisempi ja pähkinäisempi.
2 ✓

Kaavi avokadon liha kulhoon ja valuta päälle heti sitruunamehu.

Vinkki: Sitruunamehun C-vitamiini (askorbiinihappo) hidastaa tummumista antioksidanttina.
3 ✓

Lisää murskattu valkosipuli, tahini, oliiviöljy ja suola. Työstä tasaiseksi haarukalla tai sauvasekoittimella.

Vinkki: Tahini pyrkii sakeuttamaan tahnaa, koska se imee paljon kosteutta.
4 ✓

Lisää kylmää vettä vähitellen, kunnes saavutat halutun, kuohkean koostumuksen. Ripottele tarjoiltaessa päälle paahdetut seesaminsiemenet.

Vinkki: Kylmä vesi auttaa emulgoimaan tahinin öljypitoisuuden, joten tahnasta tulee vaaleampaa ja kevyempää.

Resepti UKK

Voiteen pinta ruskistui, onko se syötävää?
Kyllä, se on vain hapettumista (kuten leikatun omenan kohdalla). Sekoita tai kaavi pinta pois. Sitruunamehu ja kelmu auttavat ehkäisemään sitä.
Mitä teen, jos tahini erottui purkissa?
Se on luonnollista. Sekoita öljy ja sakka huolellisesti ennen käyttöä.

Ainekset

  • 2 kpl Kypsä avokado
  • 50 g Tahini (seesamitahna)
  • 1 puolikas Sitruunan mehu
  • 1 kynsi Valkosipuli
  • 1 rkl Oliiviöljy
  • 0.5 tl Suola
  • 30 ml Kylmä vesi
  • 1 rkl Seesaminsiemen (paahdettu)