Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Savulihatangsu tarjoiltuna, riisin ja seesaminsiementen kera
Hapanimelässä kastikkeessa kylpeviä rapeita lihasuikaleita riisipedillä

Savulihatangsu

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Tangsuyuk on alun perin rapeaksi paistettua, leivitettyä lihaa hapanimeläkastikkeella, korealais-kiinalaisen keittiön tähti. Tämä versio tehdään jännittävällä, savuisella twistillä: leivityksen sijaan luotamme savulihan luonteikkaaseen makuun, jota klassinen, kiiltävä kastike syleilee. Nopeampi, kevyempi, mutta tuo silti sen tietyn 'umami'-räjähdyksen, johon jää heti koukkuun.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 650 kcal
🌍 Keittiö Kiinalais-Korealainen fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Wok tai syvä pannu
  • Leikkuulauta ja terävä veitsi
  • Pieni kulho kastikkeen sekoittamiseen
  • Riisinleitin tai kattila riisille

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Valmista riisi tavalliseen tapaan (höyrytä pehmeäksi), jotta voit tarjoilla sen kuumana lihan valmistuessa.

Vinkki: Riisi on parasta, jos annat sen levätä höyryssä kannen alla 5-10 minuuttia keittämisen jälkeen.
2 ✓

Leikkaa savuliha suupalan kokoisiksi suikaleiksi. Hienonna valkosipuli, viipaloi kevätsipuli.

Vinkki: Tasainen pilkkominen varmistaa, että jokainen pala paistuu ja lämpenee samaan aikaan.
3 ✓

Sekoita kulhossa vesi, sokeri, soijakastike, etikka ja tärkkelys paakuttomaksi. Tämä on kastikkeen pohja.

Vinkki: Liuota tärkkelys aina kylmään nesteeseen, muuten se paakkuuntuu (liisteröityy) heti kuumassa ruoassa sen sijaan, että se suurustaisi.
4 ✓

Kuumenna öljy pannulla. Heitä sekaan valkosipuli ja sipulin valkoinen osa, paista puoli minuuttia, kunnes se alkaa tuoksua.

Vinkki: Aromaattinen öljy luo pohjan ruoan luonteelle, mutta varo, valkosipuli palaa hetkessä ja muuttuu kitkeräksi.
5 ✓

Lisää lihasuikaleet ja paista korkealla lämmöllä 3-4 minuuttia, kunnes reunat saavat hieman väriä.

Vinkki: Nopea paistaminen herättää savuiset aromit ja antaa lihalle tekstuuria kuivattamatta sitä.
6 ✓

Kaada valmisteltu kastike lihan päälle. Keitä jatkuvasti sekoittaen 1-2 minuuttia, kunnes kastike sakenee ja muodostaa kiiltävän pinnan lihan päälle.

Vinkki: Tärkkelys turpoaa lämmön vaikutuksesta ja sitoo veden, jolloin kastikkeesta tulee läpinäkyvää ja paksua.
7 ✓

Tarjoile riisikeon päällä, ripottele päälle loput kevätsipulin vihreät osat ja seesaminsiemenet.

Vinkki: Tuoreen sipulin rapsakkuus on vastakohta silkkiselle kastikkeelle.

Resepti UKK

Millaista savulihaa minun tulisi käyttää?
Paras on savustettu niska (kassler) tai kyljys, joka ei ole liian kuivaa. Keitto-savustetut versiot pysyvät mehukkaampina.
Kastikkeesta tuli liian hapanta!
Lisää hieman sokeria tai ruokalusikallinen vettä. Etikan voima laimenee myös keitettäessä.

Ainekset

  • 300 g Kypsää savulihaa (esim. kassleria)
  • 200 g Riisiä (kuivana mitattuna)
  • 50 g Valkoista sokeria
  • 2 rkl Vaaleaa soijakastiketta
  • 3 rkl Riisiviinietikkaa tai omenaviinietikkaa
  • 1 tl Maissitärkkelystä
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 2 vartta Kevätsipulia (varsineen)
  • 1 rkl Paahdettuja seesaminsiemeniä
  • 2 rkl Kasviöljyä
  • 100 ml Kylmää vettä