Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Sateenkaarikakku valkoisella sokerimassalla ja värikkäillä sisäkerroksilla
Upea ja värikäs sateenkaarikakku juhlatilaisuuksiin

Sateenkaarikakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Sateenkaarikakku on kärsivällisyyden ja tarkkuuden juhlaa. Näyttävä, kuusikerroksinen ihme, jossa jokainen kerros paistetaan erikseen säilyttäen kirkkaan värinsä. Salaisuus on neutraalin makuinen, vaalea kakkupohja, joka toimii kuin maalauskangas: se toistaa lisätyt värit puhtaasti. Ohuiden kerrosten välissä piilevä kreemi ja valkoinen kuorrutus täydentävät yllätyksen leikattaessa.
🕒 Valmistelu 1 tunti 30 min
🍳 Kypsennys 1 tunti 30 min
⌛ Kokonaisaika 3 tuntia
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 430 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • 6 kpl samanlaisia kakkuvuokia (tai vähemmän, paista useammassa erässä)
  • Vaaka
  • Geelivärejä
  • Pyörivä kakkualusta

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Valmista perustaikina: Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat, sitten jauhoseos (jauho+leivinjauhe+suola) ja maito vuorotellen.

Vinkki: On tärkeää, että taikina on stabiilia ja sileää, jotta se kantaa värin.
2 ✓

Punnitse valmis taikina ja jaa se 6 osaan apteekkarin tarkkuudella kulhoihin. Värjää ne yksitellen.

Vinkki: Annostele geeliväriä hammastikulla. Paiston aikana väri syvenee hieman.
3 ✓

Paista pohjia 180°C:ssa n. 12-15 minuuttia. Varo, etteivät ne ruskistu! Anna jäähtyä kokonaan.

Vinkki: Ohuet pohjat paistuvat ja kuivuvat nopeasti. Kun ne ovat valmiita, peitä ne keittiöpyyhkeellä jäähtymisen ajaksi.
4 ✓

Vatkaa kerma ja tomusokeri erittäin kovaksi vaahdoksi.

Vinkki: Kerman tulee olla jääkylmää. Voit käyttää kermanhyydykettä varmuuden vuoksi.
5 ✓

Kokoa kakku sateenkaaren värijärjestyksessä (violetti alimmaiseksi, punainen päällimmäiseksi), väliin ohut kerros kreemiä. Levitä loppu kreemi kakun ympärille.

Vinkki: Tämä 'murukerros' sitoo värikkäät murut, etteivät ne näy valkoisen sokerimassan läpi.
6 ✓

Kuorruta valkoisella sokerimassalla ja koristele.

Vinkki: Sokerimassan alla oleva kermavaahto voi joskus sulattaa sokerimassaa. On parempi käyttää voikreemiä eristeenä tai tarjoilla heti.

Resepti UKK

Miksi värikäs pohja ruskistui reunoilta?
Liian korkea lämpötila. Värikkäät taikinat tulee paistaa matalammassa lämmössä, jotta sokeri ei karamellisoidu (ruskistu), näin värit pysyvät kirkkaina.

Ainekset

  • 350 g Vehnäjauho
  • 300 g Kidesokeri
  • 200 g Voi (huoneenlämpöinen)
  • 5 kpl Kananmuna
  • 200 ml Maito
  • 1 ps Leivinjauhe
  • 1 tl Vaniljauute
  • 200 g Tomusokeri (kreemiin)
  • 500 ml Kuohukerma
  • 1 pkt Geelivärisetti (sateenkaaren värit)
  • 300 g Valkoinen sokerimassa (kuorrutukseen)
  • 1 ripaus Suola