Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kermainen tanskalainen risengrød tarjoiltuna kanelisokerilla ripoteltuna
Skandinaavinen riisipuurojälkiruoka maustetulla sokerilla

Risengrød kanelisokerilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Klassinen tanskalainen joulupuuro, jonka sielu piilee yksinkertaisuudessa ja tuoksujen leikissä. Kanelisokeri ei ainoastaan makeuta, vaan mausteen lämmin, puumainen aromi tasapainottaa maidon rasvaisuutta. Perinteen mukaan puuron keskelle kätketty voinokare (smørklat) sulaa hitaasti sekoittuen kanelisokeriin, luoden vastustamattoman karamellimaisen emulsion lautaselle.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 45 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 430 kcal
🌍 Keittiö Tanskalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paksupohjainen kattila
  • Puukauha
  • Pieni kulho sokerin sekoittamiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Kiehauta vesi ja lisää riisi. Keitä 5 minuuttia, kunnes suurin osa vedestä on imeytynyt ja jyvät ovat turvonneet.

Vinkki: Riisin esikeittäminen vedessä auttaa pehmentämään sen sisuksen täysin, mikä on vaikeampaa pelkässä maidossa (kalsiumin estävä vaikutus).
2 ✓

Kaada joukkoon maito ja kiehauta uudelleen. Kun seos kuplii, laske lämpö minimiin. Hauduta kannen alla 35–40 minuuttia.

Vinkki: Usein sekoittaminen on välttämätöntä – se vapauttaa tärkkelystä, mikä tekee puurosta kermaista ja estää pohjaanpalamisen.
3 ✓

Sekoita sillä välin pienessä kulhossa kidesokeri ja jauhettu kaneli.

Vinkki: Suhde: 4 osaa sokeria ja 1 osa kanelia on klassinen tanskalainen suhde.
4 ✓

Kun riisi on pehmeää ja koostumus on puuromaisen paksua, sekoita joukkoon suola. Tarjoile syviltä lautasilta, laita keskelle voinokare ja ripottele päälle runsaasti kanelisokeria.

Vinkki: Suola korostaa makeita makuja (maunvahvennus), älä jätä sitä pois!

Resepti UKK

Miksi riisin sydän on kovaa?
Se ei ole kiehunut tarpeeksi tai nestettä oli liian vähän. Lisää hieman kuumaa maitoa ja jatka keittämistä.
Miksi maito juoksettui?
Keitit sitä liian kovalla lämmöllä tai maito ei ollut tarpeeksi tuoretta. Keitä kärsivällisesti miedolla lämmöllä.

Ainekset

  • 180 g Puuroriisiä (pyöreäjyväistä)
  • 500 ml Vettä
  • 1 l Täysmaitoa (3,5 %)
  • 1 ripaus Suolaa
  • 1 tl Jauhettua kanelia
  • 4 rkl Kidesokeria
  • 40 g Voita (tarjoiluun)