Quibebe perunalla, paksu ja herkullinen keitto höyryävänä Quibebe perunalla Nankhatai pistaasipähkinöillä – kullankeltaiset mureat keksit rouhitulla pistaasilla ripoteltuna, tarjoiltuna Nankhatai pistaasipähkinöillä Ananaspaistettu riisi tarjoiltuna Ananaspaistettu riisi Vastapaistettuja mokkakuppikakkuja Mokkakuppikakut Kaneli-mango-chilikastike tarjoiltuna Kaneli-mango-chilikastike Beiju hunajalla makeutettuna, kookoshiutaleilla koristeltuna Beiju hunajalla makeutettuna Chè banaanilla, tapioka-vietnamilainen kookosjälkiruoka banaaniviipaleilla tarjoiltuna Chè banaanilla Savustettu ghee purkissa, tuoreena valmistettuna Savustettu ghee Rapea suklaamunkki tarjoiltuna Rapea suklaamunkki Piadina kinkulla ja vihreillä oliiveilla tarjoiltuna Piadina kinkulla ja vihreillä oliiveilla Kiivi-vanilja-jogurttijuoma lasissa, kermainen koostumus, vihertävä sävy Probioottinen kiivi-vanilja-jogurtti Ramen-kulho paistetuilla katkaravuilla, nuudeleilla ja täytteillä Ramen paistetuilla katkaravuilla Vaahterasiirappiriisi tarjoiltuna Vaahterasiirappiriisi Korppujauhopogácsa tarjoiltuna Korppujauhopogácsa Hunaja-omenasiideri lasissa Hunaja-omenasiideri Yatsuhashi kanelilla, japanilainen makeinen kookoshiutaleilla Yatsuhashi kanelilla Rapeat kalapihvit tillillä, kullanruskeaksi paistettuina lautasella Kalapihvit tillillä Tacos de vegetales Tacos de vegetales Mustikkajäätelö tarjoiltuna Mustikkajäätelö Valkosipulinen sitruuna-inkiväärikastike tarjoiltuna Valkosipulinen sitruuna-inkiväärikastike Quibebe perunalla, paksu ja herkullinen keitto höyryävänä Quibebe perunalla Nankhatai pistaasipähkinöillä – kullankeltaiset mureat keksit rouhitulla pistaasilla ripoteltuna, tarjoiltuna Nankhatai pistaasipähkinöillä Ananaspaistettu riisi tarjoiltuna Ananaspaistettu riisi Vastapaistettuja mokkakuppikakkuja Mokkakuppikakut Kaneli-mango-chilikastike tarjoiltuna Kaneli-mango-chilikastike Beiju hunajalla makeutettuna, kookoshiutaleilla koristeltuna Beiju hunajalla makeutettuna Chè banaanilla, tapioka-vietnamilainen kookosjälkiruoka banaaniviipaleilla tarjoiltuna Chè banaanilla Savustettu ghee purkissa, tuoreena valmistettuna Savustettu ghee Rapea suklaamunkki tarjoiltuna Rapea suklaamunkki Piadina kinkulla ja vihreillä oliiveilla tarjoiltuna Piadina kinkulla ja vihreillä oliiveilla Kiivi-vanilja-jogurttijuoma lasissa, kermainen koostumus, vihertävä sävy Probioottinen kiivi-vanilja-jogurtti Ramen-kulho paistetuilla katkaravuilla, nuudeleilla ja täytteillä Ramen paistetuilla katkaravuilla Vaahterasiirappiriisi tarjoiltuna Vaahterasiirappiriisi Korppujauhopogácsa tarjoiltuna Korppujauhopogácsa Hunaja-omenasiideri lasissa Hunaja-omenasiideri Yatsuhashi kanelilla, japanilainen makeinen kookoshiutaleilla Yatsuhashi kanelilla Rapeat kalapihvit tillillä, kullanruskeaksi paistettuina lautasella Kalapihvit tillillä Tacos de vegetales Tacos de vegetales Mustikkajäätelö tarjoiltuna Mustikkajäätelö Valkosipulinen sitruuna-inkiväärikastike tarjoiltuna Valkosipulinen sitruuna-inkiväärikastike
Rapea suklaamunkki tarjoiltuna
Rapea ja suklainen munkkiherkku

Rapea suklaamunkki

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Tämä munkki on tekstuurien paratiisi: pehmeää kaakaotaikinaa peittää rapea suklaakuorrutus ja vieläkin rapeampi maissihiutale. Se on tehty suklaan ystäville, jotka eivät tyydy tavalliseen sokerikakkupohjaan. Reseptin erikoisuus on, että suklaata lisätään myös taikinaan, joten makuelämys on kolminkertainen.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kaksi ruokalusikkaa (muotoiluun)
  • Syvä kattila (paistamiseen)
  • Kulho vesihauteen päällä (suklaan sulatukseen)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita kuivat aineet keskenään: jauhot, siivilöity kaakaojauhe, sokeri, suola ja leivinjauhe.

Vinkki: Leivinjauhe varmistaa taikinan kohoamisen ilman hiivaa (kemiallinen kohotus).
2 ✓

Vatkaa munat maidon, vaniljan ja haalean sulatetun voin kanssa ja kaada jauhoseokseen.

Vinkki: Älä sekoita liian kauan, vain sen verran, että ainekset yhdistyvät, muuten munkista tulee sitkeä.
3 ✓

Kääntele taikinan joukkoon puolet suklaasta pieneksi rouhittuna.

Vinkki: Suklaapalat sulavat paistamisen aikana ja muodostavat pieniä kermataskuja taikinaan.
4 ✓

Kuumenna öljy 170 °C:seen ja ota taikinasta palloja kuumaan rasvaan kahden öljytyn lusikan avulla.

Vinkki: Lusikoiden öljyäminen estää tahmeaa taikinaa tarttumasta niihin.
5 ✓

Paista palloja 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä (kaakaon takia väriä on vaikea nähdä, seuraa aikaa!), ja valuta sitten.

Vinkki: Jos olet epävarma, leikkaa koekappale puoliksi tarkistaaksesi, onko keskusta kypsä.
6 ✓

Sulata loppu suklaa, kasta munkkien yläosa siihen ja pyörittele heti murskatuissa maissihiutaleissa.

Vinkki: Maissihiutaleiden rapeus antaa jännittävän kontrastin pehmeälle taikinalle.

Resepti UKK

Miksi hiutaleet putosivat pois?
Suklaakuorrute oli ehtinyt jähmettyä liikaa ennen kuin ripottelit hiutaleet. Ripottele heti kuorruttamisen jälkeen!
Taikina on liian paksua.
Tämä on sekoitettava taikina, jonka kuuluu olla paksumpaa kuin ohukais taikina, jotta sitä voi muotoilla lusikalla.

Ainekset

  • 500 g Vehnäjauhoja
  • 50 g Kaakaojauhetta (makeuttamatonta)
  • 80 g Kidesokeria
  • 5 g Suolaa
  • 10 g Leivinjauhetta
  • 150 g Tummaa suklaata (puolet taikinaan, puolet kuorrutukseen)
  • 100 g Rapeita maissihiutaleita (esim. Corn flakes)
  • 200 ml Maitoa
  • 2 kpl Kananmunaa
  • 50 g Sulatettua voita
  • 5 ml Vaniljauutetta
  • 50 g Tomusokeria
  • 500 ml Öljyä (paistamiseen)