Kiivi-vanilja-jogurttijuoma lasissa, kermainen koostumus, vihertävä sävy Probioottinen kiivi-vanilja-jogurtti Ramen-kulho paistetuilla katkaravuilla, nuudeleilla ja täytteillä Ramen paistetuilla katkaravuilla Vaahterasiirappiriisi tarjoiltuna Vaahterasiirappiriisi Korppujauhopogácsa tarjoiltuna Korppujauhopogácsa Hunaja-omenasiideri lasissa Hunaja-omenasiideri Yatsuhashi kanelilla, japanilainen makeinen kookoshiutaleilla Yatsuhashi kanelilla Rapeat kalapihvit tillillä, kullanruskeaksi paistettuina lautasella Kalapihvit tillillä Tacos de vegetales Tacos de vegetales Mustikkajäätelö tarjoiltuna Mustikkajäätelö Valkosipulinen sitruuna-inkiväärikastike tarjoiltuna Valkosipulinen sitruuna-inkiväärikastike Khar vihreillä banaaneilla, runsailla mausteilla ja vihanneksilla tarjoiltuna Khar vihreillä banaaneilla Bukkake udon kylmällä udon-nuudelilla, dashi-liemessä, tuoreilla vihanneksilla Bukkake udon Korealainen mandu rapealla taikinalla tarjoiltuna Korealainen mandu Vanilja-appelsiinikohokas tarjoiltuna Vanilja-appelsiinikohokas Bataattimunkki vastatarjoiltuna Bataattimunkki Paistettu lohi-Oyakodon, kananmunalla ja riisipohjaisella kastikkeella Paistettu lohi-Oyakodon Soijakastike-satay, grillatut kanavartaat soijamarinadissa Satay-kanaa soijakastikkeessa Tummasuklaa-rommicannolit tarjoiltuna Tummasuklaa-rommicannolit Vastapaistettu savulohicalzone Savulohicalzone Avokadovohvelit vastapaistettuna Avokadovohvelit Kiivi-vanilja-jogurttijuoma lasissa, kermainen koostumus, vihertävä sävy Probioottinen kiivi-vanilja-jogurtti Ramen-kulho paistetuilla katkaravuilla, nuudeleilla ja täytteillä Ramen paistetuilla katkaravuilla Vaahterasiirappiriisi tarjoiltuna Vaahterasiirappiriisi Korppujauhopogácsa tarjoiltuna Korppujauhopogácsa Hunaja-omenasiideri lasissa Hunaja-omenasiideri Yatsuhashi kanelilla, japanilainen makeinen kookoshiutaleilla Yatsuhashi kanelilla Rapeat kalapihvit tillillä, kullanruskeaksi paistettuina lautasella Kalapihvit tillillä Tacos de vegetales Tacos de vegetales Mustikkajäätelö tarjoiltuna Mustikkajäätelö Valkosipulinen sitruuna-inkiväärikastike tarjoiltuna Valkosipulinen sitruuna-inkiväärikastike Khar vihreillä banaaneilla, runsailla mausteilla ja vihanneksilla tarjoiltuna Khar vihreillä banaaneilla Bukkake udon kylmällä udon-nuudelilla, dashi-liemessä, tuoreilla vihanneksilla Bukkake udon Korealainen mandu rapealla taikinalla tarjoiltuna Korealainen mandu Vanilja-appelsiinikohokas tarjoiltuna Vanilja-appelsiinikohokas Bataattimunkki vastatarjoiltuna Bataattimunkki Paistettu lohi-Oyakodon, kananmunalla ja riisipohjaisella kastikkeella Paistettu lohi-Oyakodon Soijakastike-satay, grillatut kanavartaat soijamarinadissa Satay-kanaa soijakastikkeessa Tummasuklaa-rommicannolit tarjoiltuna Tummasuklaa-rommicannolit Vastapaistettu savulohicalzone Savulohicalzone Avokadovohvelit vastapaistettuna Avokadovohvelit
Hunaja-omenasiideri lasissa
Lämmin, mausteinen siideri hunajalla ja omenalla

Hunaja-omenasiideri

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Anglosaksisessa maailmassa 'Mulled Cider' eli hehkuomenaviini on syksyn sadonkorjuun ja joulumarkkinoiden erottamaton tuoksu. Teknologian ydin on se, että mausteiden (kuten kanelin ja neilikan) aromit liuotetaan omenamehuun lämmön avulla, mutta ilman, että hedelmän raikkautta 'keitetään piloille'. Suodattamattoman omenamehun sameus ei ole tässä virhe, vaan hyve: maut tarttuvat parhaiten kuituihin.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 140 kcal
🌍 Keittiö Anglosaksinen, Amerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Keskikokoinen kattila
  • Siivilä
  • Kauha

Allergeenitiedot

⚠️ Hunaja

Valmistusohje

1 ✓

Kaada omenamehu kattilaan, lisää kaneli ja neilikat. Lämmitä, kunnes se juuri alkaa poreilla (n. 90 °C), mutta älä keitä voimakkaasti.

Vinkki: Keitettäessä omenamehun hienoimmat, haihtuvat aromit poistuisivat höyryn mukana, ja maku muuttuisi 'kompottimaiseksi'.
2 ✓

Sammuta liesi, peitä kannella ja anna seistä 10 minuuttia.

Vinkki: Tämä on 'uuttamisvaihe'. Kuumassa nesteessä mausteet luovuttavat makunsa hitaasti ilman, että kitkerät aineet liukenevat.
3 ✓

Poista kansi, siivilöi mausteet ja sekoita joukkoon hunaja ja sitruunamehu.

Vinkki: Sitruunamehua tarvitaan palauttamaan sokeri-happotasapaino, jottei juomasta tule äitelän makeaa.
4 ✓

Tarjoile kuumana mukeissa.

Vinkki: Lisää hunaja aina lopuksi jäähtyvään juomaan, jotta sen entsyymit eivät vaurioidu.

Resepti UKK

Voiko se olla alkoholipitoinen?
Totta kai! Lorauta lopuksi, ennen tarjoilua, joukkoon 4 cl Calvadosta (omenabrandyä) tai tummaa rommia.
Miksi juomani on sameaa?
Se johtuu suodattamattoman omenamehun luonnollisesta pektiinistä ja kuiduista. Se antaa paljon täyteläisemmän maun kuin kirkkaat, suodatetut mehut.

Ainekset

  • 500 ml Suodattamaton omenamehu (100 %)
  • 1 kpl Kanelitanko
  • 3 kpl Neilikka
  • 1 rkl Tuottajahunaja
  • 1 tl Tuore sitruunamehu