Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Rahkapiirakka tuoreella rahkalla ja rapsakalla taikinalla
Vastapaistettu, murea rahkapiirakka täytettynä raikkaalla kotitekoisella rahkalla.

Rahkapiirakka

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Rahkapiirakka on happamien ja makeiden makujen tanssi. Rahkan raikkaus tasapainottaa taikinan rasvaisuutta, ja sitruunankuoren tuoksu korostaa makuja. Tämä ei ole monimutkainen konditorialeivonnainen, vaan rehellinen, kotitekoinen jälkiruoka, jossa raaka-aineiden laatu on pääosassa.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 55 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunivuoka
  • Raastin (sitruunaa varten)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja nypi sekaan kylmä voi.

Vinkki: On tärkeää, että voi pysyy kylmänä! Pienet voipalat kehittävät höyryä paistamisen aikana, mikä tekee taikinasta mureaa.
2 ✓

Vaivaa sekaan sokeri ja 1 kananmuna, ja painele taikina uunivuokaan.

Vinkki: Älä vaivaa liian kauan, ettei kätesi lämpö sulata voita, jolloin taikinasta tulee kovaa ja 'läskistä'.
3 ✓

Sekoita rahka, smetana, mausteet ja jäljellä oleva kananmuna, ja levitä taikinan päälle.

Vinkki: Kananmuna sitoo rahkatäytteen paistamisen aikana (lämpökoagulaatio).
4 ✓

Paista 180°C:ssa kullanruskeaksi.

Vinkki: Jos pinta tummuu, mutta keskusta hyllyy, peitä foliolla ja jatka paistamista.

Resepti UKK

Miksi taikinasta tuli litteä?
Leivinjauhe oli vanhaa. Tarkista aina parasta ennen -päiväys!
Miksi keskusta on vetinen?
Rahka oli liian vesistä. Ennen käyttöä kannattaa valuttaa se tai sekoittaa joukkoon hieman mannasuurimoita, jotka imevät kosteutta.

Ainekset

  • 300 g Jauhoja
  • 150 g Kylmää voita
  • 100 g Sokeria
  • 2 kpl Kananmunaa
  • 1 tl Leivinjauhetta
  • 1 ripaus Suolaa
  • 500 g Maitorahkaa
  • 1 rkl Vaniljasokeria
  • 150 g Smetanaa
  • 1 tl Raastettua sitruunankuorta