Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Rahkalettukakku tarjoiltuna lautasella
Kermainen kotitekoinen rahkalettukakku

Rahkalettukakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Lettukakku on "tähteiden pelastamisen" luksusversio. Tässä ei vain ladota lettuja päällekkäin: tavoitteena on vakaa, leikattava jälkiruoka, jossa letut ovat ohuita ja joustavia, ja täyte tarpeeksi paksua pitämään kerrokset koossa. Soodavesi taikinassa tuo kuohkeutta, ja lepääminen antaa jauhojen turvota, jotta letut eivät repeile paistaessa.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 3 tuntia
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Lettupannu
  • Kakkuvuoka (irtopohja)
  • Vispilä

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita munat, suola, sokeri, puolet maidosta ja jauhot tasaiseksi. Kun seos on paakutonta, ohenna lopulla maidolla ja soodavedellä. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Anna seistä 20 minuuttia.

Vinkki: Levon aikana jauhojen sitkosäikeet rentoutuvat, joten letuista ei tule sitkeitä.
2 ✓

Paista ohuita lettuja. Anna niiden jäähtyä.

Vinkki: Jos täytät kuumana, täyte sulaa.
3 ✓

Täytettä varten paseeraa maitorahka siivilän läpi (tai haarukalla). Sekoita kermaiseksi smetanan, tomusokerin, sitruunankuoren ja vaniljan kanssa.

Vinkki: Paseeraus on tärkeää, jotta tahna ei ole kokkareista ja se levittyy tasaisesti.
4 ✓

Kerrosta letut ja täyte kakkuvuokaan tai lautaselle. Jätä päällimmäinen lettu tyhjäksi.

Vinkki: Käytä kakkurengasta kokoamiseen, niin reunoista tulee kauniin suorat.
5 ✓

Laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi tekeytymään. Ennen tarjoilua ripottele päälle tomusokeria.

Vinkki: Jäähdytyksen aikana taikina imee hieman kosteutta täytteestä, jolloin siitä tulee yhtenäinen "kakku"-rakenne.

Resepti UKK

Miksi kakku liukuu erilleen leikatessa?
Täyte oli liian löysää tai et jäähdyttänyt kakkua tarpeeksi. Kylmä auttaa "sitomaan" rakenteen.

Ainekset

  • 200 g Vehnäjauhoja
  • 500 ml Maitoa
  • 3 kpl Kananmunaa
  • 5 g Sokeria (taikinaan)
  • 200 ml Soodavettä / Hiilihapotettua vettä
  • 1 ripaus Suolaa
  • 50 g Voita (sulatettuna, taikinaan)
  • 400 g Maitorahkaa (paseerattuna)
  • 100 g Tomusokeria
  • 1 tl Vaniljauutetta
  • 200 g Smetanaa (paksua)
  • 1 kpl Sitruunan raastettu kuori