Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Raikas rahkamuffinssi sitruunaisella kuorrutteella
Kevyt ja raikas herkku: rahkakuppikakut sitruunalla

Rahkakuppikakut

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Unkarilaiset rakastavat maitorahkaa (Rögös túró!), joka on itse asiassa tuorejuustoa. Tämä kuppikakku on rahkapullien ja juustokakun liitto: taikinan rahka tekee pohjasta mehukkaan ja raskaamman, se ei kuivu niin helposti. Sitruunankuori on välttämätön, sillä sitruunaöljy korostaa rahkan hapanta raikkautta.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 15 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 290 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen moderni

Ainekset

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Paseeraa rahka siivilän läpi tai muussaa se haarukalla erittäin hienoksi.

Vinkki: Tasaisen taikinan salaisuus.
2 ✓

Valmista voipohja (voi, sokeri, muna), ja sekoita sitten joukkoon rahka ja vanilja.

Vinkki: Rahkan proteiinit tekevät taikinasta raskaamman, siksi voi pitää vaahdottaa alussa huolellisesti.
3 ✓

Työstä joukkoon jauhot, leivinjauhe, suola ja maito.

Vinkki: Älä sekoita liikaa!
4 ✓

Paista 20-25 minuuttia (rahkan vuoksi voi kypsyä hieman hitaammin). Jäähdytä.

Vinkki: Rahkataikina pysyy kosteampana.
5 ✓

Vaahdota kuorrutetta varten kerma, sekoita mascarponen, tomusokerin ja sitruunankuoren kanssa. Koristele.

Vinkki: Sitruunankuoren eteeriset öljyt liukenevat parhaiten rasvaan.

Resepti UKK

Taikina jäi kokkareiseksi, haittaako se?
Jos pidät rahkasattumista, ei. Jos haluat sileämmän taikinan, paseeraa rahka siivilän läpi ennen käyttöä.

Ainekset

  • 200 g jauho
  • 120 g sokeri
  • 100 g voi
  • 2 kpl muna
  • 100 ml maito
  • 5 g leivinjauhe
  • 1 ripaus suola
  • 5 ml vaniljauute
  • 150 g maitorahka (puolirasvainen)
  • 200 ml kuohukerma
  • 50 g tomusokeri
  • 150 g mascarpone
  • 1 tl raastettu sitruunankuori