Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Rahka-kaurapiirakka tarjoiltuna
Helppo ja nopea rahka-kaurapiirakka, jossa on rapea kaurapinta ja pehmeä sisus

Rahka-kaurapiirakka

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Murupiirakoiden (crumble) ja rahkapiirakoiden kohtaaminen. Kaurataikinaa ei tässä kaulita, vaan murustellaan, mikä antaa rustiikkisen pinnan ja rapean tekstuurin. Sitruunainen rahkakerros on pehmeän kermainen ja tasapainottaa kauran kuivuutta.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 20 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Keskikokoinen uunivuoka (n. 20x30 cm).
  • Raastin.
  • Sekoituskulhot.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Voitele vuoka. Sekoita kaurahiutaleet, jauhot, leivinjauhe ja suola.

Vinkki: Suolan ja leivinjauheen sekoittaminen kuiviin aineisiin varmistaa, ettei taikinassa ole suolaisia tai kitkeriä kohtia.
2 ✓

Työstä pehmeä voi 60g sokerin ja 2 munan kanssa, ja kääntele sitten kauraseos joukkoon.

Vinkki: Saat tahmean, paksun massan, et klassista vaivattavaa taikinaa.
3 ✓

Valmista täyte: sekoita rahka, smetana, loput sokerit, vaniljasokeri, sitruunankuori ja 1 muna tasaiseksi.

Vinkki: Sitruunankuoren eteeriset öljyt liukenevat rasvaan, joten smetanainen ympäristö on niille ihanteellinen.
4 ✓

Painele (tai levitä) puolet taikinasta vuoan pohjalle. Märillä käsillä se on helpompaa!

Vinkki: Vesi estää taikinaa tarttumasta käsiin.
5 ✓

Levitä rahkakerros päälle ja murustele loput taikinasta pinnalle.

Vinkki: Sen ei tarvitse peittää kokonaan, 'pilkistävän' rahkan höyry pehmentää pintakerrosta.
6 ✓

Paista 35-40 minuuttia kullanruskeaksi.

Vinkki: Odota, kunnes se jäähtyy, muuten rahkakerros valuu leikattaessa.

Resepti UKK

Hajoaa leikattaessa?
Tämä leivonnainen on kuumana hauras, koska voi on vielä juoksevaa. Odota, kunnes se on täysin jäähtynyt ja rakenne jähmettynyt.

Ainekset

  • 200 g Kaurahiutale
  • 100 g Vehnäjauho
  • 100 g Pehmeä voi
  • 120 g Kidesokeri
  • 3 kpl Kananmuna
  • 300 g Maitorahka
  • 100 g Smetana
  • 10 g Vaniljasokeri
  • 5 g Leivinjauhe
  • 1 kpl Sitruunan raastettu kuori
  • 2 g Tomusokeri
  • 1 ripaus Suola