Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Queijada de abóbora (Kurpitsaleivos), kanelilla ja sokerilla koristeltuna
Tiivisrakenteinen ja mehevä portugalilainen kurpitsaleivos.

Queijada de abóbora

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Portugalilaisten luostariherkkujen maailmassa munankeltuainen ja sokeri hallitsevat. Vaikka 'queijada' tarkoittaisi juustoa, tämä versio perustuu kurpitsan kermaiseen rakenteeseen, joka munien kanssa paistettuna tuottaa paksun, vanukasmaisen koostumuksen (custard). Ihanteellinen tapa käyttää ylijäänyt paahdettu kurpitsa.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 55 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 220 kcal
🌍 Keittiö Portugalilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kakkuvuoka tai pienempiä uunivuokia
  • Vispilä
  • Siivilä

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Muna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, kunnes saat vaaleankeltaista voidetta.

Vinkki: Sokeri auttaa stabiloimaan munavaahtoa.
2 ✓

Lisää kurpitsasose, maito, sulatettu voi ja kaneli. Sekoita täysin tasaiseksi.

Vinkki: On tärkeää, ettei kurpitsasose ole vetistä, muuten taikina ei paistu kunnolla.
3 ✓

Siivilöi jauhot joukkoon ja kääntele varovasti sekaisin, kunnes ne ovat juuri ja juuri sekoittuneet.

Vinkki: Siivilöinti tekee taikinasta ilmavampaa ja poistaa pakut.
4 ✓

Kaada seos voideltuun vuokaan ja paista 180°C:ssa 35 minuuttia, kunnes pinta hyytyy ja saa kullanruskean värin.

Vinkki: Sisus voi jäädä hieman hyllyväksi, se kiinteytyy jäähtyessään.

Resepti UKK

Miksi kakusta tuli vetinen?
Koska kurpitsasose oli liian kosteaa. Käytä paahdettua kurpitsaa, älä keitettyä, tai valuta sose ennen käyttöä.

Ainekset

  • 400 g Paahdettua kurpitsasoseetta (paksua)
  • 150 g Sokeria
  • 250 ml Maitoa
  • 2 kpl Kananmunaa
  • 150 g Jauhoja
  • 50 g Voita (sulatettuna)
  • 1 tl Jauhettua kanelia