Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Tarjoiltu punaviiniburgeri
Rikas burgeri sinihomejuustolla ja punaviinillä maustettuna

Punaviiniburgeri

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Punaviini ja naudanliha ovat klassinen pari, jota tässä sovelletaan kätkemällä viini jauhelihapihviin. Viinin tanniinit ja hapot mureuttavat lihaa samalla antaen sille syvän, aromaattisen maun. Sinihomejuusto ja karamellisoitu sipuli luovat tyylikkään annoksen, joka sopii täydellisesti illalliseksi.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 790 kcal
🌍 Keittiö Ranskalainen bistro

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Sekoituskulho: Lihan sekoittamiseen.
  • Paistinpannu: Tarvitset kaksi: yhden lihalle, yhden sipulille.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita jauheliha varovasti murskatun valkosipulin, suolan, pippurin ja punaviinin kanssa. Älä vaivaa liikaa, sekoita vain sen verran että ainekset tasoittuvat.

Vinkki: Viinin happamuus alkaa 'kypsentää' lihaa (denaturoituminen), joten älä jätä seosta seisomaan liian pitkäksi aikaa, maksimissaan 30 minuutiksi jääkaappiin.
2 ✓

Leikkaa sipuli viipaleiksi ja karamellisoi se pienessä määrässä öljyä. Lopuksi valele balsamiviinietikalla.

Vinkki: Balsamiviinietikan happamuus ('deglaze') irrottaa pannun pohjaan paistuneet maut ja palauttaa ne sipuliin.
3 ✓

Muotoile lihasta 4 pihviä ja paista ne kuumalla pannulla. Lopuksi sulata sinihomejuusto pihvien päälle.

Vinkki: Punaviinillä maustettu liha voi olla hieman mehukkaampaa, käännä varovasti.
4 ✓

Paahda sämpylät voissa. Voitele majoneesilla, lisää salaatti, liha ja balsamico-sipulit.

Vinkki: Hapanimelä sipuli täydentää täydellisesti suolaista juustoa.

Resepti UKK

Minkä viinin valitsen?
Kuivan punaviinin, kuten Cabernet Sauvignon tai Merlot. Pääsääntö: käytä ruoanlaitossa vain viiniä, jota joisit muutenkin.
Eikö liha hajoa viinistä?
Kyllä, jos laitat sitä liikaa. Noudata mittasuhteita ja anna sekoitetun lihan levätä jääkaapissa.

Ainekset

  • 500 g Naudan jauheliha
  • 50 ml Kuiva punaviini
  • 1 kpl Punasipuli
  • 4 kpl Hampurilaissämpylä
  • 100 g Jäävuorisalaatti
  • 100 g Sinihomejuusto
  • 1 kynsi Valkosipuli (murskattu)
  • 30 ml Oliiviöljy
  • 1 tl Suola
  • 1 tl Mustapippuri
  • 20 g Voi (sämpylöihin)
  • 1 rkl Balsamiviinietikka
  • 2 rkl Majoneesi