Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Uunituore pizzakierre sulaneella juustolla ja tomaattikastikkeella täytettynä, lautasella.
Lehtitaikinasta valmistetut pizzakierteet tomaatti-juustotäytteellä.

Pizzakierteet

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Lehtitaikina on keittiön taikuuden malliesimerkki. Taikinakerrosten välissä piilevät ohuet voikerrokset muuttuvat uunin kuumuudessa höyryksi ja työntävät kerrokset erilleen. Näin syntyy satoja hiuksenhienoja, rapeita lehtiä, jotka ympäröivät mehevää pizzatäytettä. Nopea, näyttävä ja loppuu aina kesken.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 180 kcal
🌍 Keittiö Moderni juhlaruoka

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Leivinpaperi
  • Terävä veitsi (siistiin leikkaamiseen)
  • Pullasuti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 200°C:een. Kauli lehtitaikina auki.

Vinkki: Kuuma uuni on tärkeä! Jos laitat sen kylmään uuniin, voi sulaa taikinasta ulos sen sijaan, että se höyrystyisi ja nostaisi kerroksia.
2 ✓

Levitä taikinalle tomaattikastike, mutta jätä yläreunaan 2 cm tyhjä kaistale (sulkemista varten).

Vinkki: Kastike ei saa olla liian vetistä, koska se kostuttaa taikinan eikä siitä tule rapeaa.
3 ✓

Ripottele päälle tasaisesti kinkku, puolet juustosta ja oregano.

Vinkki: Älä kasaa täytettä liikaa, koska rullaaminen on vaikeaa ja täyte voi valua ulos.
4 ✓

Kääri tiukalle rullalle. Kostuta reuna hieman vedellä, jotta se tarttuu kiinni.

Vinkki: Tiukka kääriminen varmistaa, että kierre pysyy muodossaan paistamisen aikana.
5 ✓

Leikkaa 1,5-2 cm paksuiksi viipaleiksi erittäin terävällä veitsellä. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Vinkki: Jos veitsi on tylsä, litistät taikinakerrokset eivätkä ne aukea kauniisti. Leikkaamiseen voi käyttää myös lankaa!
6 ✓

Voitele päältä ja sivuilta vatkatulla kananmunalla ja ripottele päälle loput juustot.

Vinkki: Munanvalkuainen muodostaa paistuessaan kiiltävän pinnan (Maillard-reaktio), mikä tekee leivonnaisesta houkuttelevamman.
7 ✓

Paista 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Vinkki: Ne ovat valmiita, kun myös pohja on ruskistunut.

Resepti UKK

Miksi täyte valui ulos?
Tomaattikastike oli liian löysää tai käärit kierteen liian löysästi.
Miksi taikina ei kohonnut?
Uuni ei ollut tarpeeksi kuuma. Lehtitaikina vaatii lämpöshokin (min. 180-200°C), jotta kerrokset aukeavat.

Ainekset

  • 500 g Lehtitaikinaa (jäähdytetty tai sulatettu)
  • 150 g Paksua tomaattikastiketta tai pizzakastiketta
  • 200 g Juustoraastetta (esim. Kermajuusto tai Mozzarella)
  • 100 g Kinkkua (siivuina tai kuutioina)
  • 1 tl Kuivattua oreganoa
  • 1 ripaus Suolaa
  • 1 kpl Kananmuna (voiteluun)