Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Turkmenistanilaistyylinen pizza tarjoiltuna paikallisella tomaattikastikkeella
Paikallinen tomaattikastikepizza perinteisen reseptin mukaan

Pizza Turkmen Style

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Turkmenistanin aurinkoisilla mailla tomaatit kypsyvät makeiksi ja lihaisiksi. Tämä pizza palaa perusasioihin: tavoitteena ei ole täytteiden kasaaminen, vaan täydellisen, mausteisen, itse keitetyn tomaattikastikkeen valmistaminen, joka on pizzan sielu. Paikallinen maustus tekee siitä ainutlaatuisen.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 800 kcal
🌍 Keittiö Aasialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu kastikkeelle
  • Uunipelti
  • Puukauha

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy pannulla, lisää murskattu valkosipuli ja sitten tomaatti.

Vinkki: Älä polta valkosipulia, kuullota vain hetki öljyssä.
2 ✓

Keitä keskilämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes neste haihtuu ja saat paksun kastikkeen. Lisää mausteet.

Vinkki: Paksu kastike on salaisuus, jotta taikina ei vety (vesipitoisuuden vähentäminen).
3 ✓

Esilämmitä uuni 220°C:een.

Vinkki: Kun kastike kiehuu, uuni lämpenee.
4 ✓

Voitele taikina jäähtyneellä kastikkeella, ripottele päälle juusto.

Vinkki: Älä koskaan levitä kuumaa kastiketta raa'alle taikinalle, koska se 'kypsentää' ja tekee pinnasta tahmean jo ennen paistamista.
5 ✓

Paista 12-15 minuuttia kullanruskeaksi.

Vinkki: Juusto ja kastike paistuvat yhteen.
6 ✓

Ripottele tarjoiltaessa päälle tuoretta korianteria.

Vinkki: Tuore yrtti antaa väriä ja tuoksua.

Resepti UKK

Miksi kastiketta pitää keittää?
Raaka tomaatti olisi liian vetistä. Keittämällä suurustamme (reduktio) ja tiivistämme maut.
Voinko käyttää säilyketomaattia?
Talvella kyllä, mutta kesällä tuoreen tomaatin maku on vertaansa vailla.

Ainekset

  • 1 kpl Pizzataikina
  • 4 kpl Kypsä tomaatti
  • 3 kynsi Valkosipuli
  • 20 ml Oliiviöljy
  • 2 tl Itämaiset mausteet (juustokumina, korianteri)
  • 150 g Mozzarella-juusto
  • 5 g Tuore korianteri