Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pizza Finlandese poronlihalla, smetanalla ja punasipulilla
Suomalainen klassikko: savustettua poroa ja raikasta punasipulia rapealla pohjalla.

Pizza Finlandese

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Tämä pizza syntyi vuonna 2008 kulinaarisesta diplomaattisesta selkkauksesta, kun italialaiset väheksyivät suomalaista ruokaa. Vastaukseksi suomalaiset loivat 'Pizza Berlusconi':n, joka voitti maailmanmestaruuden. Salaisuus on savustettu poronliha, punasipuli ja kantarellien maanläheinen maku, jotka toimivat yllättävän hyvin rapealla ruispohjalla. Tomaattikastike unohdetaan tässä: smetanapohja korostaa paremmin pohjoisia makuja.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 780 kcal
🌍 Keittiö Suomalais-Italialainen fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistokivi tai kuuma pelti: Välttämätön rapean pohjan saamiseksi.
  • Leivinpaperi: Helpottaa siirtämistä.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Kytke uuni maksimilämpötilaan (250°C+) ja laita pelti tai pizzakivi kuumenemaan.

Vinkki: Kuuma pinta antaa taikinalle shokin, jolloin sen sisältämät kuplat kasvavat äkillisesti – näin reunasta tulee ilmava.
2 ✓

Kauli taikina käsin. Älä käytä kaulinta, sillä se painaa ilman pois taikinasta.

Vinkki: Jätä reuna paksummaksi.
3 ✓

Voitele taikina smetanalla, ripottele päälle mozzarella.

Vinkki: Smetanapohja on rasvaisempi kuin tomaatti, joten levitä ohuelti, jotta taikina ei vetisty.
4 ✓

Aseta päälle hiuksenhienoksi leikattu punasipuli ja revitty liha/sienet.

Vinkki: Sipuli kannattaa piilottaa hieman juuston alle tai väliin, jotta se ei pala korkeassa lämmössä, vaan hautuu.
5 ✓

Liu'uta kuumalle kivelle/pellille ja paista 8-10 minuuttia, kunnes reuna on kuplainen ja ruskea.

Vinkki: Tarkkaile jatkuvasti, korkean lämmön vuoksi se voi palaa äkillisesti!
6 ✓

Ripottele paistamisen jälkeen heti tuoretta timjamia ja valuta päälle hieman öljyä.

Vinkki: Kuuma höyry tuo yrtin tuoksun esiin.

Resepti UKK

Mistä saan poroa?
Ulkomailla vaikeaa. Korvaa laadukkaalla savustetulla hirvikinkulla tai ohuella savustetulla naudalla (pastrami).
Miksi taikinassa on ruista?
Suomalaisen leipäkulttuurin perusta on ruis. Se antaa tiiviimmän, luonteikkaamman maun kuin pelkkä vehnäjauho.

Ainekset

  • 250 g Pizzataikina (mielellään 10-20 % ruisjauhoja)
  • 100 g Crème fraîche tai smetana
  • 150 g Mozzarella-juusto (raastettu)
  • 80 g Savustettu poronliha (tai savukinkku)
  • 1 kpl Punasipuli
  • 50 g Kantarelli (valinnainen, mutta autenttinen)
  • 1 rkl Oliiviöljy
  • 1 ripaus Tuore timjami