Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli
Pizza Cubana tarjoiltuna
Karibialainen makupommi: mureaa porsaanlihaa ja makeaa sipulia paksulla pohjalla

Pizza Cubana

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Vaikka Kuubassa pizzataikina on usein paksumpaa ja pehmeämpää, tämä versio keskittyy makumaailmaan: hitaasti paistetun porsaanlihan suolainen rasvaisuus kohtaa makeaksi karamellisoituneen sipulin. Ei klassinen italialainen, vaan 'comfort food' -kategorian voittaja.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 720 kcal
🌍 Keittiö Fuusio / Karibialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti tai pizzakivi
  • Kaulin (tai kädet)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Liuota hiiva haaleaan veteen. Sekoita suola jauhoihin ja lisää sitten hiivavesi. Vaivaa 10 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja joustavaa.

Vinkki: Vaivaaminen kehittää gluteeniverkkoa, joka pitää kohotessa syntyvän hiilidioksidin sisällään. Jos et vaivaa tarpeeksi, taikina repeilee kaulittaessa.
2 ✓

Laita kulhoon, peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti (tai kunnes se on kaksinkertaistunut).

Vinkki: Vedoton paikka on tärkeä, sillä äkillinen lämpötilanvaihtelu shokeeraa hiivasieniä.
3 ✓

Esilämmitä uuni maksimiin (220-250 °C). Jos sinulla on pizzakivi, laita se myös sisään.

Vinkki: Pizzan sielu on lämpöshokki. Kuuma uuni kohottaa heti taikinassa olevat ilmakuplat, jolloin reunasta tulee ilmava.
4 ✓

Kauli taikina. Voitele tomaatilla, ripottele päälle liha, ohuesti viipaloitu sipuli ja juusto.

Vinkki: Älä laita liikaa täytettä, koska taikina vettyy eikä keskusta paistu kypsäksi.
5 ✓

Paista 12-15 minuuttia, kunnes juusto kuplii ja taikinan reuna on ruskea. Pirskottele tarjoiltaessa öljyä ja ripottele oreganoa.

Resepti UKK

Miksi taikina ei kohoa?
Hiiva on saattanut olla vanhaa tai vesi liian kuumaa (tappoi sienet). Haalea vesi (max 40 °C) on ihanteellista.

Ainekset

  • 300 g BL55 tai Pizzajauhoja (00)
  • 200 ml Haaleaa vettä
  • 10 g Tuorehiivaa (tai 3 g kuivahiivaa)
  • 1 tl Suolaa
  • 150 ml Tomaattikastiketta (paksua)
  • 200 g Kypsää, revittyä porsaanlihaa (pulled pork)
  • 1 kpl Makea sipuli (tai punasipuli)
  • 150 g Mozzarella-juustoa (raastettuna tai pallo)
  • 1 tl Kuivattua oreganoa
  • 20 ml Oliiviöljyä