Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Char Siu -porsaanlihapizza tarjoiltuna
Char Siu -porsaanlihapizza kiinalaisilla mausteilla

Pizza Chinese Char Siu

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Char Siu on kiinalaisen BBQ:n kruunaamaton kuningas: makea, suolainen ja tahmea. Tämä fuusiopizza yhdistää kantonilaisen makumaailman (hoisin, soija, hunaja) italialaiseen teknologiaan. Porsaanlihan karamellisoituneet reunat ja juuston sulaminen muodostavat yllättävän harmonisen, runsaasti umamia sisältävän parin.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 920 kcal
🌍 Keittiö Kiinalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu lihan ruskistamiseen
  • Uunipelti tai pizzakivi
  • Veitsi

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Seesami
⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kiinalaisten mausteiden ja tilkan öljyä kanssa. Kuullota kuumalla pannulla nopeasti, kunnes liha vaalenee (n. 3-4 minuuttia).

Vinkki: Ei tarvitse paistaa täysin kypsäksi, koska se kypsyy vielä uunissa, näin se ei kuivu (kosteuden säilyttäminen).
2 ✓

Esilämmitä uuni 220°C:een.

Vinkki: Kuuma uuni on välttämätön.
3 ✓

Kauli taikina ja voitele kastikkeella.

Vinkki: Jos sinulla on Hoisin-kastiketta, sekoita sitä tomaattikastikkeeseen autenttisemman maun saamiseksi.
4 ✓

Ripottele päälle juusto ja levitä sitten esipaistettu liha.

Vinkki: Laita juusto alimmaiseksi, jotta se toimii 'liimana' lihalle.
5 ✓

Paista 12-15 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja taikina on kullanruskea.

Vinkki: Lihan reunat ruskistuvat kauniisti tässä vaiheessa (Maillard-reaktio).
6 ✓

Paistamisen jälkeen valuta päälle seesamiöljyä ja ripottele tuoretta kevätsipulia ja korianteria.

Vinkki: Älä koskaan kuumenna seesamiöljyä liikaa, sillä se muuttuu kitkeräksi. Parasta jälkimausteena.

Resepti UKK

Mitä lihaa käytän?
Porsaan sisäfileetä tai kinkkua, koska ne kypsyvät nopeasti ja pysyvät pehmeinä.
Mitä teen, jos minulla ei ole Char Siu -mausteseosta?
Käytä soijakastiketta, hunajaa, valkosipulia ja ripaus kanelia tai kiinalaista viismaustetta.

Ainekset

  • 1 kpl Pizzataikina
  • 200 g Porsaan sisäfilee tai kinkku
  • 150 g Tomaattikastike (tai Hoisin-kastike pohjana)
  • 150 g Mozzarella-juusto
  • 2 varsi Tuore kevätsipuli
  • 1 rkl Seesamiöljy
  • 2 tl Kiinalainen mausteseos (Char Siu -jauhe tai viismauste)
  • 5 g Tuore korianteri