Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pizza Carioca brasilialaisella juustolla ja savustetulla makkaralla
Rion makuja: savumakkaraa, sipulia ja paprikaa ohuella pohjalla

Pizza Carioca

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Brasiliassa pizza on oma instituutionsa, jolla on omat sääntönsä. "Carioca" (riolaistyyppinen) tyyli perustuu paikallisiin raaka-aineisiin: savustetun makkaran (Calabresa-tyyppinen) ja tyypillisen brasilialaisen juuston kohtaamiseen. Brasilialaisille pizzoille on tyypillistä, että tomaattikastiketta on vähän, mutta täytteitä runsaasti. Korianterin käyttö on selvä merkki: tämä ei ole Italia, tämä on Etelä-Amerikka.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 520 kcal
🌍 Keittiö Brasilialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Terävä veitsi makkaran viipalointiin
  • Uunipelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 220 °C:seen. Kauli taikina ohueksi.

Vinkki: Ohut taikina tasapainottaa paremmin raskaita, rasvaisia täytteitä.
2 ✓

Voitele ohuesti kastikkeella, ripottele päälle juusto ja peitä sitten makkaraviipaleilla, sipulilla ja paprikalla.

Vinkki: Makkaran rasva sulaa paiston aikana ja maustaa sipulin ja paprikan.
3 ✓

Paista 12-15 minuuttia, kunnes makkaran reunat ruskistuvat.

Vinkki: Sipuli on hyvää, kun sen reunat hieman mustuvat (karamellisoituu).
4 ✓

Oton jälkeen ripottele päälle runsaasti tuoretta korianteria.

Vinkki: Korianterin sitruunainen maku "leikkaa" makkaran ja juuston rasvaisuutta (makutasapaino).

Resepti UKK

Millä korvaan brasilialaisen juuston?
Queijo Coalho on grillijuusto, joka ei sula täysin. Voit korvata sen halloumin ja mozzarellan sekoituksella.

Ainekset

  • 1 kpl Ohut pizzataikina
  • 120 ml Tomaattikastiketta
  • 150 g Juustoa (Mozzarella tai Queijo Coalho)
  • 150 g Savustettua makkaraa (ohuina viipaleina)
  • 1 kpl Sipuli (viipaloituna)
  • 1 kpl Vihreä paprika (suikaleina)
  • 1 nippu Tuoretta korianteria
  • 10 ml Oliiviöljyä