Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Tuoreeltaan paistettu mausteinen makkarapizza
Kotitekoinen italialainen mausteinen makkarapizza

Pizza alla Zingara

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
'Zingara' (mustalaistyylinen) viittaa italialaisessa gastronomiassa värikkäisiin, eloisiin, usein paprikaisiin ja mausteisiin ruokiin. Tämä pizza tuo mieleen torien vilinän: paprikan rapeus, mausteisen makkaran (Salsiccia) tuli ja oliivien maanläheinen maku kohtaavat. Taikinan pitkä kohotus varmistaa, että runsaista täytteistä huolimatta pohja pysyy kevyenä ja helposti sulavana.
🕒 Valmistelu 1 tunti 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 900 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pizzakivi tai uunipelti
  • Pizzaleikkuri

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Valmista taikina (jauhot, vesi, hiiva, suola), vaivaa tasaiseksi ja anna kohota peitettynä 60 minuuttia.

Vinkki: Korkea hydraatio (paljon vettä taikinassa) auttaa kaasukuplien muodostumista.
2 ✓

Kuumenna uuni 250°C:een. Viipaloi paprika ohuiksi suikaleiksi ja makkara siivuiksi.

Vinkki: Ohuet paprikasuikaleet kypsyvät nopeasti ja karamellisoituvat reunoilta.
3 ✓

Levitä taikina käsin ohjaamalla ilmaa reunoja kohti.

Vinkki: Näin muodostuu tyypillinen, ilmava 'cornicione' (pizzan reuna).
4 ✓

Levitä päälle tomaattikastike ja ripottele mozzarella.

Vinkki: Juusto suojaa taikinaa kastikkeen kosteudelta.
5 ✓

Asettele päälle makkarasiivut, paprikasuikaleet ja oliivit.

Vinkki: Makkaran rasva sulaa paistettaessa ja maustaa ympäröivät täytteet.
6 ✓

Paista mahdollisimman kuumassa uunissa (250°C) 10-15 minuuttia, kunnes reunat saavat väriä.

Vinkki: Taikinan 'leopardipilkut' kertovat sokerien nopeasta karamellisoitumisesta (Maillard-reaktio).

Resepti UKK

Miksi pizzan keskusta on vetinen?
Paprika päästää nestettä. Leikkaa se ohuiksi suikaleiksi tai esipaista hieman. Älä täytä liikaa!

Ainekset

  • 300 g Pizzajauho (BL00)
  • 180 ml Haalea vesi
  • 5 g Kuivahiiva
  • 8 g Suola
  • 100 g Tomaattikastike
  • 100 g Mozzarella
  • 50 g Mausteinen makkara (esim. Salsiccia, Paprikasalami)
  • 1 kpl Paprika
  • 1 kpl Musta oliivi (pari kpl)