Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pizza alla Ricotta ricottalla ja juustolla
Kermainen valkoinen pizza tuoreella ricottalla

Pizza alla Ricotta

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Yksi 'valkoisten pizzojen' (Pizza Bianca) kermaisimmista edustajista. Ricotta on tuore herajuusto, joka on pehmeä, kermainen ja miedosti makeahko. Toisin kuin tomaattikastike, se ei ole hapan, joten täyte on paljon pehmeämpi kokonaisuus. Salaisuus piilee maustamisessa: ricotta on itsessään neutraali, joten se vaatii suolaa, pippuria ja valkosipulia herätäkseen eloon.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 720 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti
  • Sekoituskulho
  • Vispilä
  • Raastin

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 220°C:een. Laita ricotta siivilään ja anna ylimääräisen heran valua pois.

Vinkki: Veden poistaminen on avain rapeaan taikinaan. (Fysikaalinen erottelu).
2 ✓

Sekoita kulhossa valutettu ricotta, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi.

Vinkki: Suola auttaa korostamaan juuston luonnollista maitosokerin (laktoosi) makeutta. (Maun tehostaminen).
3 ✓

Kauli taikina ja aseta pellille. Levitä maustettu ricottakreme tasaisesti päälle.

Vinkki: Älä paina lusikkaa liian kovaa, ettet vahingoita taikinan rakennetta.
4 ✓

Ripottele päälle raastettu parmesaani ja asettele päälle mozzarellaviipaleet.

Vinkki: Parmesaanin suolainen kuori ja mozzarellan venyvä tekstuuri täydentävät toisiaan.
5 ✓

Valuta päälle hieman oliiviöljyä ja paista 12-15 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeat ja juusto on saanut väriä.

Vinkki: Valkoisia pizzoja kannattaa paistaa hieman pidempään, koska juuston kosteus viilentää pintaa.
6 ✓

Ota uunista ja ripottele heti päälle tuoretta basilikaa. Anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Vinkki: Kuuma juusto polttaa, ja mautkin pääsevät paremmin oikeuksiinsa ruoan hieman jäähdyttyä.

Resepti UKK

Miksi ricotta kasteli taikinan?
Ricotta voi sisältää paljon vettä. Laita se siivilään 20 minuutiksi ennen käyttöä tai valitse kuivempi laatu.
Voinko maustaa ricottan?
Ehdottomasti! Sitruunankuori, muskottipähkinä tai tuoreet yrtit sopivat siihen mainiosti.

Ainekset

  • 300 g Pizzataikina
  • 150 g Ricotta-juusto
  • 200 g Mozzarella-juusto
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 1 lehti Tuore basilika
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 1 hyppysellinen Suola
  • 1 hyppysellinen Tuoreaksi jauhettu mustapippuri