Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pizza alla Messinese tonnikalalla ja sipulilla
Karamellisoitu sipuli ja laadukas tonnikala yhdistyvät tässä sisilialaisessa klassikossa

Pizza alla Messinese

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Messina on satamakaupunki Sisiliassa, jossa merenelävät ovat jokapäiväisiä vieraita pöydässä. Tämä pizza yhdistää tonnikalan luonteikkaan maun makeaksi karamellisoituun sipuliin. Tämä suolaisen ja makean vastakohta (agrodolce-vaikutus) on tyypillinen sisilialainen piirre. Vaikka se valmistetaan usein myös endiivisalaatin kera, tämä versio keskittyy sipulin ja kalan puhtaisiin makuihin.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 18 min
⌛ Kokonaisaika 38 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 550 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu sipulin kuullottamiseen
  • Siivilä tonnikalan valuttamiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kala

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Hauduta pannulla miedolla lämmöllä tilkassa öljyä pehmeäksi ja kullanruskeaksi (n. 10-15 minuuttia).

Vinkki: Hidas haudutus tuo esiin sipulin luontaisen sokeripitoisuuden (karamellisaatio), mikä tasapainottaa tonnikalan suolaista makua.
2 ✓

Esilämmitä uuni 220 °C:seen. Kauli taikina, voitele tomaattikastikkeella.

Vinkki: Jätä kaulittaessa paksumpi reuna, mikä on tyypillistä rustiikkisemmille sisilialaisille pizzoille.
3 ✓

Ripottele päälle mozzarella, levitä päälle haudutettu sipuli ja valutetut tonnikalanpalat.

Vinkki: Tonnikalan huolellinen valuttaminen on tärkeää, muuten kalainen neste kastelee taikinan.
4 ✓

Paista 15-18 minuuttia. Pirskottele oliiviöljyllä ennen tarjoilua.

Vinkki: Rasva (öljy) kuljettaa makuja. Paiston jälkeinen pirskottelu raikastaa ruoan.

Resepti UKK

Millaista tonnikalaa valitsen?
Laadukasta oliiviöljyyn säilöttyä tonnikalaa tai suolaveteen säilöttyä, mutta lisää silloin öljyä pizzan päälle.
Eikö sipuli pala uunissa?
Kyllä, jos laitat sen raakana. Siksi se täytyy karamellisoida/hauduttaa etukäteen, jolloin se on pehmeää ja makeaa, ei palanutta.

Ainekset

  • 500 g Pizzataikina
  • 200 ml Tomaattikastiketta
  • 150 g Tonnikalasäilykettä (valutettuna)
  • 2 kpl Sipulia (tai punasipulia)
  • 200 g Mozzarella-juustoa
  • 30 ml Oliiviöljyä
  • 1 tl Kuivattua oreganoa
  • 1 hyppysellinen Suolaa