Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pizza alla Griglia grillatuilla kasviksilla
Rapea pizza päällystettynä grillatuilla kasviksilla

Pizza alla Griglia

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Nimi 'Pizza alla Griglia' ei viittaa tässä taikinan grillaamiseen, vaan täytteiden valmistustapaan. Vihannekset lämpökäsitellään ensin grillipannulla, jotta niistä poistuu ylimääräinen vesi ja ne saavat sen ominaisen savuisen paistopinnan, jota on vaikea saavuttaa uunissa lyhyessä ajassa. Tämä tekniikka takaa, että pizza pysyy rapeana ja vihannekset ovat maukkaita.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 720 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Grillipannu (urallinen)
  • Uunipelti
  • Pihdit (kasvisten kääntämiseen)
  • Suti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 220°C:een. Kuumenna grillipannu savuavan kuumaksi.

Vinkki: Kuuma pannu sulkee kasvisten pinnan heti, jolloin ne pysyvät sisältä mehukkaina. (Kuoren muodostus).
2 ✓

Leikkaa munakoiso, kesäkurpitsa ja paprika tasakokoisiksi, n. puolen sentin viipaleiksi. Voitele ne ohuesti öljyllä.

Vinkki: Tasainen koko varmistaa, että ne kypsyvät samaan aikaan. Öljy edistää lämmönsiirtoa ja ruskistumista.
3 ✓

Grillaa kasviksia molemmilta puolilta 2-2 minuuttia, kunnes niissä on kauniit raidat, mutta ne ovat vielä napakoita. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vinkki: Ei tarvitse paistaa täysin pehmeäksi, sillä ne kypsyvät vielä uunissa. Tavoitteena on vain makuaineiden houkuttelu esiin. (Maillard-reaktio).
4 ✓

Kauli taikina ja aseta pellille. Levitä päälle tomaattikastike.

Vinkki: Jätä 1-2 cm reuna ilman kastiketta, jotta pizzasta saa hyvän otteen.
5 ✓

Asettele esipaistetut kasvikset pizzalle ja ripottele päälle raastettu mozzarella.

Vinkki: Älä kasaa kasviksia päällekkäin, jotta juusto pääsee peittämään ne.
6 ✓

Paista 12-15 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja taikina on kullanruskea. Ripottele tarjoilun yhteydessä päälle tuoretta basilikaa.

Vinkki: Älä koskaan paista basilikaa, sillä se muuttuu kitkeräksi. Tuoreen pizzan lämpö riittää sille.

Resepti UKK

Miksi kasvikset pitää esipaistaa?
Jos laitat ne raakana pizzalle, lyhyen paistoajan aikana ne vain höyrystyisivät ja kastelisivat taikinan. Grillaus antaa makua ja tekstuuria.
Voinko käyttää muita kasviksia?
Mitä tahansa grillattavaa: sienet, sipuli ja parsa ovat myös loistavia valintoja.

Ainekset

  • 300 g Pizzataikina
  • 100 g Munakoiso
  • 100 g Kesäkurpitsa
  • 1 kpl Paprika
  • 150 ml Paksu tomaattikastike
  • 200 g Mozzarella-juusto
  • 10 lehteä Tuore basilika
  • 3 rkl Oliiviöljy
  • 1 hyppysellinen Suola
  • 1 hyppysellinen Tuoreaksi jauhettu pippuri