Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pizza alla Bismarck tarjoiltuna tuoreella kananmunalla ja pinaatilla
Pizzaresepti tuoreella kananmunalla ja pinaatilla

Pizza alla Bismarck

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Pizza alla Bismarck on saanut nimensä kuuluisalta Saksan liittokanslerilta, jonka kerrotaan pitäneen kaikista ruoista, joissa oli kananmunaa. Tämän pizzan sielu on ajoitus: tavoitteena on rapea taikina ja hyytynyt valkuainen, mutta keltuaisen tulee jäädä juoksevaksi, jolloin se toimii luonnollisena kastikkeena kinkulle ja pinaatille.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 980 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti
  • Pieni kulho (munan rikkomista varten)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 220°C:een.

Vinkki: Kuuma uunia tarvitaan taikinan nopeaan kohoamiseen.
2 ✓

Kauli taikina, levitä päälle tomaattikastike ja ripottele mozzarella.

Vinkki: Jätä reunoille tilaa reunusta varten.
3 ✓

Laita pizza uuniin paistumaan, mutta vain noin 7-8 minuutiksi (puolikypsäksi).

Vinkki: Jos laitat raa'an kananmunan heti alussa, se kypsyy kovaksi ennen kuin taikina on valmis. Kaksivaiheinen paisto on ratkaisu.
4 ✓

Ota puolikypsä pizza uunista. Ripottele päälle pinaatinlehdet ja riko kaksi kananmunaa keskelle.

Vinkki: Riko munat ensin pieneen kulhoon ja liu'uta ne sieltä pizzalle, jotta ne eivät leviä eivätkä kuoret päädy mukaan.
5 ✓

Laita takaisin uuniin vielä 5-6 minuutiksi.

Vinkki: Tarkkaile valkuaista: kun se on muuttunut valkoiseksi ja kiinteäksi, ota pizza pois, vaikka keltuainen olisikin vielä hyllyvä (koagulaatio).
6 ✓

Ota uunista, ripottele päälle parmesaania ja basilikaa sekä valuta päälle öljyä. Tarjoile heti.

Vinkki: Lämmin keltuainen sekoittuu leikattaessa kermaiseksi kastikkeeksi juuston ja tomaatin kanssa (emulsion kaltainen vaikutus).

Resepti UKK

Mitä teen, jos valkuainen ei kypsy?
Voit levittää valkuaista varovasti haarukalla ohuemmaksi kerrokseksi, jolloin se kypsyy nopeammin.
Voinko käyttää pakastepinaattia?
Kyllä, mutta sulata se ja purista vesi huolellisesti pois, muuten se kastelee pizzan.

Ainekset

  • 1 kpl Pizzataikina
  • 150 g Tomaattikastike
  • 200 g Mozzarella-juusto
  • 2 kpl Kananmuna (koko M)
  • 50 g Tuore pinaatti
  • 30 g Parmesaanijuusto
  • 1 rkl Oliiviöljy
  • 5 g Tuore basilika