Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pizza al Mascarpone basilikalla ja parmesaanilla
Täyteläinen pizza, jonka pinnalla on pehmeää mascarponea ja tuoretta tomaattia

Pizza al Mascarpone

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Mascarpone ei kuulu vain tiramisuun! Tämä rasvainen, kermainen tuorejuusto tekee ihmeitä pizzassa: se pehmentää tomaatin happamuutta ja muodostaa uskomattoman täyteläisen, silkkisen pohjan. Tämä yhdistelmä on peräisin Pohjois-Italiasta, jossa maitotuotteiden laatu on legendaarinen. Todellinen 'lohtupizza'.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 12 min
⌛ Kokonaisaika 27 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 820 kcal
🌍 Keittiö Italialainen (Pohjois-Italia)

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Levityslasta
  • Uunipelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita mascarponeen hieman suolaa ja pippuria, jotta se notkistuu.

Vinkki: Jos juusto on huoneenlämpöistä, sitä on helpompi käsitellä.
2 ✓

Kauli taikina ja voitele se mascarpone-tahnalla.

Vinkki: Tämä on nyt 'kastike', alle ei tarvita tomaattia. Jätä reunat!
3 ✓

Viipaloi tomaatti ohuesti ja asettele tahnan päälle.

Vinkki: Tomaatin neste sekoittuu paistettaessa mascarponeen, muodostaen hienon emulsion.
4 ✓

Ripottele päälle parmesaani ja oregano.

Vinkki: Parmesaanista tulee suolainen luonne neutraalin mascarponen rinnalle.
5 ✓

Valuta päälle hieman öljyä ja paista 220°C:ssa 12 minuuttia.

Vinkki: Tarkkaile, että taikinan pohja kypsyy, rasvainen täyte voi vaikeuttaa sitä.
6 ✓

Koristele paistamisen jälkeen tuoreella basilikalla.

Vinkki: Ulkonäön ja tuoksun vuoksi välttämätön.

Resepti UKK

Eikö mascarpone valu pois?
Kyllä, jos laitat sitä liikaa. Mascarpone muuttuu kuumuudessa juoksevaksi, joten käytä sitä nokareina tai ohuesti levitettynä.
Mitä teen, jos se tuntuu liian rasvaiselta?
Mascarpone on rasvainen juusto. Tasapainota sitä happamalla tomaatilla tai tuoreella rucolasalaatilla päällä.

Ainekset

  • 300 g Pizzataikina
  • 200 g Mascarpone-juusto
  • 50 g Parmesaanijuusto
  • 1 tl Kuivattu oregano
  • 1 kpl Tuore tomaatti
  • 10 lehteä Tuore basilika
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 1 ripaus Suola
  • 1 ripaus Pippuri