Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pizza al Mais maissilla ja juustolla
Kullantainen pizza, jossa on makeita maissinjyviä ja venyvää mozzarellaa

Pizza al Mais

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Maissipizza, jota Italiassa kutsutaan usein 'Pizza Mimosaksi' (kerman kera), on lasten ja nuorten suosikki, vaikka se jakaakin mielipiteitä. Maissin luonnollinen makeus tiivistyy paistettaessa, ja jyvistä tulee rapeita. Salaisuus on tasapaino: suolainen juusto ja tomaatin happamuus kompensoivat maissin sokeripitoisuutta.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 780 kcal
🌍 Keittiö Italialainen (Moderni/Pop)

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti tai pizzakivi
  • Kaulin
  • Talouspaperia (maissin kuivaamiseen)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Valuta maissi ja levitä se talouspaperille kuivumaan.

Vinkki: Kosteus on pizzan vihollinen: se muodostaa höyryä, joka estää ruskistumisen (Maillard-reaktio).
2 ✓

Kauli taikina. Jos otat sen jääkaapista, anna sen levätä huoneenlämmössä 20 minuuttia.

Vinkki: Kylmä taikina on joustamatonta, gluteenisäikeet ovat kireitä. Lepo (rentoutuminen) mahdollistaa kaulimisen ilman repeämistä.
3 ✓

Voitele ohuesti tomaattikastikkeella. Suolaa ja pippuroi.

Vinkki: Liika kastike toimii 'estokerroksena' ja tekee taikinasta löysää.
4 ✓

Ripottele päälle kuivattu maissi ja juustot.

Vinkki: Maissin sokeri karamellisoituu korkeassa lämmössä; juuston rasva auttaa makujen leviämisessä.
5 ✓

Valuta päälle oliiviöljyä ja paista 220-250°C:ssa 12-15 minuuttia.

Vinkki: Öljy parantaa lämmönsiirtoa ja suojaa täytteitä kuivumista.
6 ✓

Lisää paistamisen jälkeen tuore basilika.

Vinkki: Basilikan lämpöherkät eteeriset öljyt haihtuisivat paistettaessa ja lehti mustuisi, siksi lisäämme sen aina jälkikäteen.

Resepti UKK

Miksi maissi kastelee pizzan?
Säilykemaississa on paljon vettä. Ennen käyttöä se on valutettava huolellisesti ja jopa kuivattava talouspaperilla.
Missä lämpötilassa paistan?
Mahdollisimman korkeassa (220-250°C), jotta taikina kohoaa nopeasti ja juusto ruskistuu ennen kuin vihannekset kuivuvat.

Ainekset

  • 300 g Pizzataikina (valmis tai itse tehty)
  • 150 ml Tomaattikastike (paksu)
  • 200 g Mozzarella-juusto (kiinteämpi tyyppi)
  • 150 g Säilykemaissi
  • 50 g Parmesaanijuusto
  • 2 rkl Ekstra-neitsytoliiviöljy
  • 1 lehteä Tuore basilika
  • 1 ripaus Suola
  • 1 ripaus Pippuri