Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Pizza al Finocchiona fenkolisalamilla ja tuoreella oreganolla
Finocchiona-salamin aromi korostuu uunissa paistettaessa

Pizza al Finocchiona

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Finocchiona on toscanalainen salami, johon sekoitetaan fenkolinsiemeniä (finocchio). Legendan mukaan varas piilotti varastetun salamin fenkolipeltoon ja keksi siten makuyhdistelmän. Paistamisen aikana salamista sulava mausteinen rasva maustaa koko pizzan.
🕒 Valmistelu 1 tunti 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 950 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti
  • Veitsi viipalointiin

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Valmista taikina tavalliseen tapaan (vaivaus, kohotus).

Vinkki: Hyvän taikinan salaisuus on kärsivällisyys. Anna sen kohota kaksinkertaiseksi.
2 ✓

Kauli, voitele tomaattikastikkeella, ripottele päälle mozzarella.

Vinkki: Ripottele kastikkeeseen hieman oreganoa, se on 'italialaisen tuoksun' perusta.
3 ✓

Asettele päälle ohuet salamiviipaleet.

Vinkki: Salami kutistuu uunissa ja muuttuu rapeaksi (rasvan tiriseminen).
4 ✓

Paista 220°C:ssa 15-20 minuuttia.

Vinkki: Jos salami on hyvin rasvaista, pizzan keskelle voi muodostua lammikoita. Imeytä ne silloin talouspaperilla paistamisen jälkeen.
5 ✓

Paistamisen jälkeen ripottele päälle parmesaania ja tuoretta fenkolia.

Vinkki: Tuore yrtti menettäisi arominsa lämmön vaikutuksesta, siksi laitamme sen vasta lopuksi.

Resepti UKK

En saa Finocchionaa, mitä käytän?
Käytä laadukasta talvisalamia ja ripottele päälle kokonaisia fenkolinsiemeniä.
Voinko käyttää myös fenkolin mukulaa?
Kyllä, ohueksi viipaloituna (höylättynä) päälle ripoteltuna se antaa erittäin raikkaan maun.

Ainekset

  • 500 g Jauhoja
  • 300 ml Kädenlämpöistä vettä
  • 25 g Tuorehiivaa
  • 10 g Suolaa
  • 30 ml Oliiviöljyä
  • 200 ml Tomaattikastiketta
  • 200 g Mozzarella-juustoa
  • 150 g Finocchiona-salamia (tai fenkolisalamia)
  • 50 g Parmesaanijuustoa
  • 1 tl Tuoretta fenkolin vartta (tai siemeniä)
  • 1 tl Mustapippuria
  • 1 tl Tuoretta oreganoa