Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pizza ai Cipollotti kevätsipulilla ja juustolla
Rapea italialainen pizza, jonka päällä on pehmeää kevätsipulia ja sulaa mozzarellaa

Pizza ai Cipollotti

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
'Cipollotti' on kevätsipulin italialainen nimi. Tämä pizza on 'cucina poveran' (köyhien keittiön) mestariteos: kuinka yhdestä yksinkertaisesta vihanneksesta voi valmistaa kuninkaallisen aterian. Sipuli menettää paistettaessa kirpeytensä, pehmenee ja muuttuu makeaksi, mikä yhdessä suolaisten juustojen kanssa luo monimutkaisen makuelämyksen.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 720 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Leikkuulauta ja terävä veitsi
  • Paistinpannu
  • Pizzakivi tai uunipelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Viipaloi kevätsipuli renkaiksi ja hienonna valkosipuli.

Vinkki: Käytä myös sipulin vihreät varret, ne ovat täynnä makua ja väriä!
2 ✓

Kuullota sipuleita paistinpannulla pienessä määrässä oliiviöljyä 2-3 minuuttia, kunnes ne juuri ja juuri pehmenevät.

Vinkki: Esikypsennys on tärkeää, koska uunissa sipuli palaisi ennen pehmenemistään. Näin siitä tulee silkkistä.
3 ✓

Kauli taikina ja voitele se kevyesti oliiviöljyllä.

Vinkki: Tämä on 'valkoinen pizza' (pizza bianca) -pohja, tomaatti peittäisi sipulin hienon maun.
4 ✓

Levitä esivalmisteltu sipuliseos taikinan päälle.

Vinkki: Levitä tasaisesti, jotta jokaiseen suupalaan riittää.
5 ✓

Ripottele päälle parmesaani ja peitä sitten mozzarella-viipaleilla.

Vinkki: Suolainen parmesaani tasapainottaa loistavasti paistetun sipulin makeutta.
6 ✓

Paista 220°C:ssa 12-15 minuuttia, kunnes pizza on kullanruskea.

Vinkki: Tarkkaile sipulin ulkonevia osia; jos ne tummuvat liikaa, laske lämpöä.
7 ✓

Koristele tarjoiltaessa tuoreella basilikalla.

Vinkki: Yrtin raikkaus 'nostaa' rasvaista ja sipulista makumaailmaa.

Resepti UKK

Eikö siitä jää sipulin hajua?
Lämpökäsittely (kuullottaminen ja paistaminen) hajottaa suurimman osan sipulin rikkiyhdisteistä, jotka vastaavat epämiellyttävästä hajusta ja kirpeydestä, joten se on paljon miedompaa.
Voinko käyttää punasipulia?
Kyllä, mutta kevätsipuli on mureampaa ja raikkaamman makuista. Punasipulilla lopputulos on makeampi ja 'hilloatumpi'.

Ainekset

  • 300 g Pizzataikina
  • 100 g Kevätsipuli (varsineen)
  • 200 g Mozzarella-juusto
  • 50 g Parmesaanijuusto
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 10 lehteä Tuore basilika
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 1 ripaus Suola
  • 1 ripaus Pippuri