Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pizza ai Carciofi e Olive latva-artisokalla ja oliiveilla
Välimerellinen pizza artisokalla ja oliiveilla viimeisteltynä

Pizza ai Carciofi e Olive

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Välimeren makujen ydin yhdellä pizzalla. Latva-artisokan (syötävä ohdake) hieman metallinen, pähkinäinen maku ja oliivin suolainen luonne muodostavat täydellisen parin. Tämä pizza on 'Capricciosan' yksinkertaisempi, pelkistetympi sukulainen, jossa kasvikset dominoivat lihan sijaan.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 710 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pizzaleikkuri
  • Siivilä (säilykkeiden valuttamiseen)
  • Uunipelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 220°C:een. Kauli taikina pyöreäksi.

Vinkki: Jos taikina vetäytyy takaisin, anna sen levätä muutama minuutti. Tämä kertoo, että gluteeniverkko on vielä liian kireä.
2 ✓

Levitä tomaattikastike taikinalle, jätä reunaa vapaaksi 1-2 cm.

Vinkki: Vapaaksi jätetty reuna kohoaa kauniisti ja ruskistuu (crust).
3 ✓

Leikkaa artisokka lohkoiksi ja oliivit renkaiksi. Jaa ne pizzalle.

Vinkki: Tasainen jakautuminen on tärkeää, jotta jokaiseen palaan riittää kaikkia makuja.
4 ✓

Laita mozzarellaviipaleet kasvisten väliin ja päälle.

Vinkki: Mozzarella suojaa alla olevia kasviksia kuivumasta samalla kun se sulaa niiden päälle.
5 ✓

Paista 12-15 minuuttia, kunnes juusto kuplii ja saa kullanruskeita laikkuja.

Vinkki: Juuston ruskistuminen kertoo makujen syvenemisestä (karamellisoituminen ja paahtuminen).
6 ✓

Ripottele paistamisen jälkeen päälle revitty basilika.

Vinkki: Älä koskaan leikkaa basilikaa veitsellä, koska se ruskistuu metallin kosketuksesta leikkauskohdasta (hapettuminen). Revi käsin!

Resepti UKK

Voinko käyttää öljyyn säilöttyä latva-artisokkaa?
Kyllä, ehdottomasti! Öljymarinadissa oleva artisokka on yleensä maukkaampaa. Valuta se vain hyvin ennen käyttöä.
Miksi pizzasta tuli suolaista?
Oliivit ja artisokkasäilyke voivat myös olla suolaisia. Maista niitä ennen paistamista ja vähennä taikinalle ripoteltavan suolan määrää.

Ainekset

  • 300 g Pizzataikinaa
  • 150 ml Tomaattikastiketta
  • 150 g Mozzarellajuustoa (viipaloituna)
  • 150 g Latva-artisokan sydämiä (säilyke, valutettuna)
  • 50 g Mustia oliiveja (kivettömiä)
  • 10 lehteä Tuoretta basilikaa
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 1 hyppysellinen Suolaa
  • 1 hyppysellinen Jauhettua mustapippuria