Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Maitovaahtoinen latte kanelikoristelulla
Juhlava ja mausteinen piparkakkulattejuoma

Piparkakkulatte

Tekijä: Flavelo
Reseptit Nopeat ateriat Juomat
Tämä juoma ei ole muuta kuin joulu nestemäisessä muodossa. Latten (maitokahvi) perusta on hyvän espresson ja vaahdotetun maidon kohtaaminen, jota tässä höystävät piparkakun tunnusomaiset mausteet (kaneli, inkivääri, neilikka). Salaisuus on mausteiden aktivointi: aromit liukenevat parhaiten kuumaan maitoon tai kahviin, ei jälkikäteen päälle ripoteltuna. Halus mukissa.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 5 min
⌛ Kokonaisaika 10 min
🍽️ Annokset 1 annosta
🔥 Kalorit 220 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen / Kahvila

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Espressokeitin tai mutteripannu
  • Maidonvaahdotin (sähköinen tai manuaalinen)
  • Korkeareunainen lasi tai iso muki

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Keitä kahvi. Sekoita hunaja ja piparkakkumauste vielä kuumaan kahviin.

Vinkki: Kahvin lämpö ja happamuus auttavat avaamaan mausteiden maun. Jos laittaisit ne maitoon, ne saattaisivat laskeutua pohjalle.
2 ✓

Lämmitä maito n. 60-65 asteeseen (kun se jo höyryää, mutta ei polta kättäsi astian kyljessä).

Vinkki: Tämä on lämpötila, jossa maidon makea maku on intensiivisin (laktoosin ansiosta) ja vaahto vakainta.
3 ✓

Vaahdota maitoa, kunnes saat kermaisen, mikrokuplaisen koostumuksen (tavoitteena ei ole 'kylpyvaahto', vaan silkkinen kerma).

Vinkki: Hyvä maitovaahto on kiiltävää ja juoksevaa, kuin ohut maali.
4 ✓

Kaada mausteinen kahvi lasin pohjalle.

Vinkki: Tämä muodostaa pohjan.
5 ✓

Kallista lasia ja valuta vaahdotettu maito hitaasti päälle. Lusikoi lopuksi vaahto pinnalle.

Vinkki: Jos olet taitava, maito ja kahvi sekoittuvat kauniisti, ja vaahto jää pinnalle (kerrostus).
6 ✓

Jos kaipaat lisähemmottelua, pursota päälle kermavaahtoa ja ripottele kanelia.

Vinkki: Kanelin tuoksu aktivoi välittömästi joulumuistot.

Resepti UKK

Miksi maitovaahto lssähtää?
Jos maito on liian kuumaa (kiehunutta), proteiinien rakenne muuttuu eivätkä ne pidä ilmaa. Maidonvaahdotuksen ihanteellinen lämpötila on 60-65 astetta.
Käytänkö valmista mausteseosta?
Toki! Mutta tarkista, onko siinä sokeria. Jos on, vähennä hunajan määrää.

Ainekset

  • 60 ml Vahvaa espressoa tai mustaa kahvia
  • 200 ml Täysmaito (3,5% tai barista-kasvimaito)
  • 15 g Hunaja
  • 0.5 tl Piparkakkumauste
  • 1 ripaus Jauhettu kaneli (pinnalle)
  • 50 ml Kermavaahto (valinnainen)