Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pinaatti-kvinoacurry tofulla
Höyryävä lautasellinen mausteista currya, jossa on paistettua tofua

Pinaatti-kvinoacurry tofulla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Curry ei ole yksi mauste, vaan mausteiden monimutkainen sekoitus, joka kookosmaidon kanssa muodostaa paksun, aromaattisen kastikkeen. Tofu toimii tässä ruoassa 'sienenä': se imee itseensä kastikkeen maun, kun taas pinaatti ja kvinoa täyttävät annoksen ravintoaineilla. Nopea, kasvipohjainen ja silti täyttävä.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 450 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Syvä paistinpannu tai wok
  • Kattila kvinoalle
  • Leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Keitä kvinoa tavalliseen tapaan (huuhtelu, 15 minuutin keitto, lepo).

Vinkki: Se on hyvää, kun se on irtonaista, ei puuroa.
2 ✓

Kuutioi tofu. Kuumenna öljy pannulla ja paista kuutioita kullanruskeiksi, ota sitten pois.

Vinkki: Kuori auttaa tofua pysymään kasassa kastikkeessa ja antaa paremman tekstuurin.
3 ✓

Kuullota hienonnettu valkosipuli ja inkivääri jäljelle jääneessä öljyssä. Ripottele päälle curryjauhe, sekoita.

Vinkki: Mausteiden paahtaminen (blooming) syventää makuja.
4 ✓

Kaada päälle kookosmaito, mausta soijakastikkeella, suolalla ja pippurilla. Keitä hieman kasaan.

Vinkki: Soijakastike antaa 'umami' (viides maku) syvyyttä.
5 ✓

Heitä sekaan pinaatti, anna sen mennä kasaan ja laita sitten tofu takaisin lämpenemään.

Vinkki: Pinaatille riittää 1 minuutin lämpö, älä keitä sitä liikaa.
6 ✓

Sekoita kvinoan kanssa (tai tarjoile vierellä), ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä ja korianteria.

Vinkki: Korianterin raikkaus tasapainottaa kookosmaidon rasvaisuutta.

Resepti UKK

Miksi tofu hajosi?
Sekoitit liikaa tai valitsit liian pehmeän (silken) tofun. Käytä kiinteää (firm) tofua ja kääntele varovasti!
Kastike on liian ohutta.
Keitä ilman kantta, jotta vesi haihtuu (redusointi).

Ainekset

  • 200 g Kvinoa
  • 300 g Tofu (kiinteä)
  • 150 g Tuore pinaatti
  • 400 ml Kookosmaito (tölkki)
  • 2 tl Curryjauhe
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 10 g Inkivääri (tuore)
  • 20 ml Oliiviöljy
  • 15 ml Soijakastike
  • 10 g Tuore korianteri
  • 10 g Seesaminsiemen
  • 1 tl Suola
  • 1 tl Jauhettu mustapippuri