Patishapta bengalilainen lettu nolen gur -täytteellä Patishapta nolen gur -täytteellä Pierogi omenalla, tarjoiltuna makealla omenatäytteellä Pierogi omenalla Pinaatti-vuohenjuustohampurilainen tarjoiltuna Pinaatti-vuohenjuustohampurilainen Sheermal - Intialainen makea leipä Sheermal Paahdettu banaani-kanelisconet tarjoiltuna Paahdettu banaani-kanelisconet Torta Capixaba oliiveilla, tuoreilla mausteilla ja tamarindin maulla. Torta Capixaba oliiveilla Onsen Tamago Ramen, japanilainen keitto, pehmeällä kananmunalla, ramen-nuudelilla, kevätsipulilla ja muilla täytteillä Onsen Tamago Ramen Gluteeniton kanelbulle, tuore kanelipulla viipaloituna Kan elbulle gluteenittomalla taikinalla Olutjäätelö tarjoiltuna Olutjäätelö Vastapaistettu etiopialainen injera fermentoitu leipä Injera Shahi Tukda, makeita manteleita ja ruusuvettä tarjoiltuna Shahi Tukda manteleilla Bakewell tart mustikkahillolla, viipaleiksi leikattuna, mantelilla ripoteltuna Bakewell tart mustikkahillolla Parmigiana täysjyväleivällä tarjoiltuna, kauniina kerroksina Parmigiana täysjyväleivällä tarjoiltuna Kalakakut persiljalla tarjoiltuna Kalakakut persiljalla Raffaello-jäätelö tarjoiltuna Raffaello-jäätelö Puto mangolla, höyrytetty herkku mangolla päällä Puto mangolla Kolokithokeftedes parmesaanijuustolla, kasvispihvit tuoreilla yrteillä Kolokithokeftedes parmesaanijuustolla Prebioottinen paahdettu purjo-bataatti tuoreena tarjoiltuna Prebioottinen paahdettu purjo-bataatti Brigadeiro maidolla, suklaakuorrutteessa pyöriteltyjä palloja, raikas ja houkutteleva ulkonäkö Brigadeiro maidolla Rosmariini-mustaoliivifocaccia tarjoiltuna Rosmariini-mustaoliivifocaccia Patishapta bengalilainen lettu nolen gur -täytteellä Patishapta nolen gur -täytteellä Pierogi omenalla, tarjoiltuna makealla omenatäytteellä Pierogi omenalla Pinaatti-vuohenjuustohampurilainen tarjoiltuna Pinaatti-vuohenjuustohampurilainen Sheermal - Intialainen makea leipä Sheermal Paahdettu banaani-kanelisconet tarjoiltuna Paahdettu banaani-kanelisconet Torta Capixaba oliiveilla, tuoreilla mausteilla ja tamarindin maulla. Torta Capixaba oliiveilla Onsen Tamago Ramen, japanilainen keitto, pehmeällä kananmunalla, ramen-nuudelilla, kevätsipulilla ja muilla täytteillä Onsen Tamago Ramen Gluteeniton kanelbulle, tuore kanelipulla viipaloituna Kan elbulle gluteenittomalla taikinalla Olutjäätelö tarjoiltuna Olutjäätelö Vastapaistettu etiopialainen injera fermentoitu leipä Injera Shahi Tukda, makeita manteleita ja ruusuvettä tarjoiltuna Shahi Tukda manteleilla Bakewell tart mustikkahillolla, viipaleiksi leikattuna, mantelilla ripoteltuna Bakewell tart mustikkahillolla Parmigiana täysjyväleivällä tarjoiltuna, kauniina kerroksina Parmigiana täysjyväleivällä tarjoiltuna Kalakakut persiljalla tarjoiltuna Kalakakut persiljalla Raffaello-jäätelö tarjoiltuna Raffaello-jäätelö Puto mangolla, höyrytetty herkku mangolla päällä Puto mangolla Kolokithokeftedes parmesaanijuustolla, kasvispihvit tuoreilla yrteillä Kolokithokeftedes parmesaanijuustolla Prebioottinen paahdettu purjo-bataatti tuoreena tarjoiltuna Prebioottinen paahdettu purjo-bataatti Brigadeiro maidolla, suklaakuorrutteessa pyöriteltyjä palloja, raikas ja houkutteleva ulkonäkö Brigadeiro maidolla Rosmariini-mustaoliivifocaccia tarjoiltuna Rosmariini-mustaoliivifocaccia
Pierogi omenalla, tarjoiltuna makealla omenatäytteellä
Tuore, kotitekoinen pierogi makealla omenatäytteellä

Pierogi omenalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Puolalaisten isoäitien salainen ase, joka voi olla joko kevyt pääruoka keiton jälkeen tai tuhti jälkiruoka. Pierogin taikina on joustavaa ja pehmeää, ja se sulaa keittämisen jälkeen suussa, ympäröiden kanelisen ja sokerisen omenan. Toisin kuin paistetuissa taikinoissa, tässä omena pikemminkin höyrystyy suljetussa taikinakuoressa, joten se säilyttää makunsa. Tarjoiltaessa ruskistettu voi ja tomusokeri, tai kenties hieman smetanaa, täydentävät makuelämyksen.
🕒 Valmistelu 45 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 550 kcal
🌍 Keittiö Itäeurooppalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kaulin
  • Iso kattila (keittämiseen)
  • Muotti tai lasi
  • Reikäkauha

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito (voi)

Valmistusohje

1 ✓

Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola. Sulata voi kuumassa vedessä ja kaada hitaasti jauhojen joukkoon samalla sekoittaen. Kun se on hieman jäähtynyt, riko joukkoon myös kananmuna.

Vinkki: Kuuma vesi liisteröi tärkkelystä osittain, joten taikinasta tulee paljon pehmeämpää ja joustavampaa (kuten tuulihattutaikina).
2 ✓

Vaivaa taikina sileäksi (n. 5–8 minuuttia), kääri sitten kelmuun ja anna levätä 30 minuuttia huoneenlämmössä.

Vinkki: Levon aikana gluteenisäikeet rentoutuvat, joten kauliminen on helppoa.
3 ✓

Kuori omenat ja raasta karkealla raastimella tai leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi. Purista päälle sitruunamehua, jotta ne eivät tummu, ja raasta mukaan myös kuori. Sekoita sokerin ja kanelin kanssa.

Vinkki: Jos raastat, purista mehu pois ennen täyttämistä, muuten se kastelee taikinan!
4 ✓

Kauli taikina ohueksi (n. 2–3 mm). Ota siitä 8–10 cm:n ympyröitä.

Vinkki: Älä jauhota alustaa liikaa, koska taikinan sulkeminen on silloin vaikeaa.
5 ✓

Laita teelusikallinen täytettä keskelle, taita puoliksi ja purista reunat huolellisesti yhteen sormilla tai haarukalla.

Vinkki: Varmista, ettei täytettä pääse suljettaville pinnoille.
6 ✓

Keitä kiehuvassa, kevyesti suolatussa vedessä. Kun ne nousevat pintaan, keitä vielä 2–3 minuuttia.

Vinkki: Älä laita liikaa kerralla veteen, jotta vesi ei jäähdy liikaa.
7 ✓

Siivilöi ja pyörittele pienessä määrässä sulatettua voita. Tarjoile tomusokerin tai smetanan kanssa.

Vinkki: Voi estää niitä tarttumasta yhteen.

Resepti UKK

Miksi se aukeaa keittämisen aikana?
Todennäköisesti taikinan reuna jäi jauhoiseksi puristettaessa tai laitoit liikaa täytettä. Kostuta taikinan reuna sormella ennen sulkemista.

Ainekset

  • 500 g Vehnäjauho
  • 250 ml Kuuma vesi
  • 1 kpl Kananmuna (M-koko)
  • 1 ripaus Suola
  • 30 g Voi (taikinaan)
  • 400 g Omena (hapan)
  • 50 g Kidesokeri
  • 1 tl Jauhettu kaneli
  • 1 kpl Sitruuna (kuori ja mehu)