Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pinaatti-kvinoa Buddha bowl avokadolla
Terveellinen ja ravitseva lounaskulho täynnä vihreitä kasviksia

Pinaatti-kvinoa Buddha bowl avokadolla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Salaatit
Buddha bowl ei ole tiukka resepti, vaan filosofia: viljan, vihannesten, terveellisen rasvan ja proteiinin harmonia yhdessä kulhossa. Tässä versiossa paahdettujen kurpitsansiementen ja raakojen vihannesten rapeus on vastapainona kvinoan ja avokadon pehmeydelle. Täydellinen esimerkki siitä, miten yksinkertaisista raaka-aineista voi valmistaa täysipainoisen aterian.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 390 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Siivilä
  • Kattila
  • Paistinpannu kuullottamiseen
  • Veitsi, leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Ei tunnettuja allergeeneja

Valmistusohje

1 ✓

Huuhtele kvinoa huolellisesti kuumalla vedellä ja keitä se kaksinkertaisessa määrässä suolalla maustettua vettä (n. 15 minuuttia). Anna vetäytyä kannen alla.

Vinkki: Kuumalla vedellä huuhtelu poistaa kitkerän saponiinikerroksen.
2 ✓

Paahda kurpitsansiemeniä pannulla ilman rasvaa, kunnes ne alkavat poksahdella. Laita sivuun.

Vinkki: Paahtaminen tuo esiin siementen pähkinäisen aromin.
3 ✓

Kuumenna samalla pannulla hieman öljyä ja heitä pinaatti sekaan. Kääntele 1-2 minuuttia, kunnes se menee kasaan.

Vinkki: Älä paista liikaa, anna sen pysyä kirkkaan vihreänä!
4 ✓

Halkaise tomaatit, viipaloi avokado.

Vinkki: Pirskota avokadon päälle heti sitruunamehua, jotta se ei tummu.
5 ✓

Kokoa kulho: pohjalle kvinoa, päälle pinaatti, tomaatti ja avokado sektoreittain aseteltuna. Pirskota päälle oliiviöljyä ja loput sitruunamehusta, suolaa ja pippuroi.

Vinkki: Maut tulevat parhaiten esiin, jos kvinoa on vielä kädenlämpöistä.
6 ✓

Ripottele lopuksi päälle paahdetut kurpitsansiemenet.

Vinkki: Rapea elementti (kurpitsansiemen) antaa tekstuurikontrastia pehmeiden vihannesten rinnalle.

Resepti UKK

Miksi pinaatti pitää kuullottaa?
Näin sitä mahtuu kulhoon paljon enemmän (tilavuuden pieneneminen) ja sen kuiturakenne muuttuu helpommin sulavaksi.
Avokado tummuu.
Tämä on hapettumista. Sitruunamehun happamuus hidastaa tätä prosessia, mutta parasta on pilkkoa se juuri ennen syömistä.

Ainekset

  • 200 g Kvinoa
  • 150 g Tuore pinaatti
  • 1 kpl Avokado (kypsä)
  • 100 g Kirsikkatomaatti
  • 20 ml Oliiviöljy
  • 15 ml Sitruunamehu
  • 20 g Kurpitsansiemen (kuorittu)
  • 1 tl Suola
  • 1 tl Jauhettu mustapippuri