Pita hummuksella ja tuoreilla vihanneksilla Pita hummuksella ja kasviksilla Kermainen hernesosekeitto tuoreella persiljalla Hernesosekeitto Kermainen tomaattikeitto tuoreella basilikalla Tomaattisosekeitto basilikalla Marsipaanipulla tuoreena uunista Marsipaanipulla Suolaiset pinaattiletut tuoreilla kasviksilla tarjoiltuna Suolaiset pinaattiletut Maapähkinävoi-riisinuudelit korianterilla ja seesaminsiemenillä koristeltuna Maapähkinävoi-riisinuudelit Vegaaninen tortillarulla tuoreilla kasviksilla ja paputahnalla Vegaaninen tortillarulla paputahnalla Grillattu sienisalaatti tuoreilla vihanneksilla Grillattu sienisalaatti Kesäkurpitsa-lecsó tuoreilla kasviksilla tarjoiltuna Kesäkurpitsa-lecsó Vegaaninen munakoisohampurilainen tuoreilla kasviksilla Vegaaninen munakoisohampurilainen Sienipaprikash vegaanisilla nokedleilla tarjoiltuna Sienipaprikash ja vegaaniset nokedlit Parsakaalisosekeitto paahdetuilla siemenillä tarjoiltuna Parsakaalisosekeitto paahdetuilla siemenillä Vegaaninen hapankaalipata seitanilla tarjoiltuna Vegaaninen hapankaalipata Paahdettu kukkakaalipihvi mausteisella oliiviöljyllä Paahdettu kukkakaalipihvi Kookos-vihreä curry -nuudelit eksoottisilla kasviksilla Kookos-vihreä curry -nuudelit Kamomillatee hunajalla koristeltuna Kamomillatee hunajalla Inkivääri-sitruunatee hunajalla tarjoiltuna Inkivääri-sitruunatee Appelsiinikeksit tarjoiltuna Appelsiinikeksit Hunajaiset pähkinäpalat tarjoiltuna Hunajaiset pähkinäpalat Sitruunapalat tomusokerilla koristeltuna Sitruunapalat Pita hummuksella ja tuoreilla vihanneksilla Pita hummuksella ja kasviksilla Kermainen hernesosekeitto tuoreella persiljalla Hernesosekeitto Kermainen tomaattikeitto tuoreella basilikalla Tomaattisosekeitto basilikalla Marsipaanipulla tuoreena uunista Marsipaanipulla Suolaiset pinaattiletut tuoreilla kasviksilla tarjoiltuna Suolaiset pinaattiletut Maapähkinävoi-riisinuudelit korianterilla ja seesaminsiemenillä koristeltuna Maapähkinävoi-riisinuudelit Vegaaninen tortillarulla tuoreilla kasviksilla ja paputahnalla Vegaaninen tortillarulla paputahnalla Grillattu sienisalaatti tuoreilla vihanneksilla Grillattu sienisalaatti Kesäkurpitsa-lecsó tuoreilla kasviksilla tarjoiltuna Kesäkurpitsa-lecsó Vegaaninen munakoisohampurilainen tuoreilla kasviksilla Vegaaninen munakoisohampurilainen Sienipaprikash vegaanisilla nokedleilla tarjoiltuna Sienipaprikash ja vegaaniset nokedlit Parsakaalisosekeitto paahdetuilla siemenillä tarjoiltuna Parsakaalisosekeitto paahdetuilla siemenillä Vegaaninen hapankaalipata seitanilla tarjoiltuna Vegaaninen hapankaalipata Paahdettu kukkakaalipihvi mausteisella oliiviöljyllä Paahdettu kukkakaalipihvi Kookos-vihreä curry -nuudelit eksoottisilla kasviksilla Kookos-vihreä curry -nuudelit Kamomillatee hunajalla koristeltuna Kamomillatee hunajalla Inkivääri-sitruunatee hunajalla tarjoiltuna Inkivääri-sitruunatee Appelsiinikeksit tarjoiltuna Appelsiinikeksit Hunajaiset pähkinäpalat tarjoiltuna Hunajaiset pähkinäpalat Sitruunapalat tomusokerilla koristeltuna Sitruunapalat
Parsakaali-kvinoa Buddha bowl curry-tahinitofulla tarjoiltuna
Värikäs ja maukas vegaaninen Buddha bowl parsakaalilla, kvinoalla ja curry-tahinitofulla

Parsakaali-kvinoa Buddha bowl curry-tahinitofulla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Buddha bowl -konsepti on tasapaino: viljaa, kasviksia, proteiinia ja runsas kastike. Kvinoa on täysipainoista proteiinia (sisältää kaikki aminohapot), ja tahini (seesamitahna) on kalsiumpitoista. Tämä ei ole salaatti, vaan ravitseva pääruoka kulhossa.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 520 kcal
🌍 Keittiö Moderni Vegaaninen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila
  • Paistinpannu

Allergeenitiedot

⚠️ Seesami
⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Pese kvinoa huolellisesti ja keitä se kaksinkertaisessa vesimäärässä (n. 15 minuuttia).

Vinkki: Se on valmista, kun jyvät aukeavat ja pieni valkoinen 'iturengas' ilmestyy.
2 ✓

Kuutioi tofu ja paista se rapeaksi pannulla pienessä määrässä öljyä.

Vinkki: Kärsivällisyyttä! Älä liikuta, anna sen saada kuori, muuten se tarttuu kiinni.
3 ✓

Valmista kastike: kuumenna kookosmaito, curry, kurkuma ja tahini. Älä keitä, lämmitä vain.

Vinkki: Tahini saostaa kastiketta, ja kurkuma vaikuttaa tulehdusta ehkäisevästi (ja antaa kauniin keltaisen värin).
4 ✓

Ryöppää parsakaali (kuumaan veteen, sitten kylmään).

Vinkki: Näin se pysyy rapeana.
5 ✓

Kokoa kulhoon kvinoa, tofu, parsakaali ja kaada päälle kastike. Purista päälle limeä.

Vinkki: Tarjoilun estetiikka on myös tärkeää (Buddha bowl -periaate): älä sekoita, vaan asettele komponentit vierekkäin.

Resepti UKK

Miksi kvinoa on kitkerää?
Kvinoan kuoressa on saponiinia (luonnollinen hyönteiskarkote). Jos et pese sitä huolellisesti kuumalla vedellä ennen keittämistä, se jää kitkeräksi.

Ainekset

  • 150 g Kvinoa
  • 200 g Parsakaali
  • 200 g Tofu
  • 1 rkl Tahinitahnaa
  • 200 ml Kookosmaitoa
  • 1 kpl Lime
  • 2 tl Curryjauhetta
  • 1 tl Kurkumaa