Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Rapeaksi paistetut sienihetut yrteillä ja valkosipulilla maustettuna, valkoisella lautasella tarjoiltuna.
Rapeat paistetut sienihetut valkosipulivoilla ja tuoreilla mausteilla.

Paistetut sienihetut

Tekijä: Flavelo
Reseptit Lisukkeet
Sieni on todellinen makupommi, jos sitä käsitellään oikein. Paistamisen aikana korkea vesipitoisuus haihtuu, jolloin maut tiivistyvät ja tyypillinen, lihaisa 'umami'-luonne tulee esiin. Tämä yksinkertainen ruoka todistaa, että vähistäkin aineksista voi luoda jotain ruhtinaallista.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 160 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti
  • Kulho

Valmistusohje

1 ✓

Puhdista sienet kuivana tai kostealla liinalla, poista jalat.

Vinkki: Jos peset vedellä, sieni imee itseensä vettä ja paistamisen sijaan se höyrystyy, mikä johtaa kumimaiseen koostumukseen.
2 ✓

Valmista marinadi: sekoita öljy, murskattu valkosipuli, sitruunamehu ja mausteet.

Vinkki: Öljy välittää lämpöä ja makuja sienen kaikkiin huokosiin.
3 ✓

Pyörittele sienet marinadissa ja anna seistä 10-15 minuuttia.

Vinkki: Älä anna seistä suolattuna liian kauan ennen paistamista, koska suola vetää vettä sienestä (osmoosi) ja marinadi laimenee.
4 ✓

Paista 200°C:ssa 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvia.

Vinkki: Korkea lämpötila auttaa nopeassa veden haihtumisessa ja ruskistumisessa (karamellisaatio).
5 ✓

Ripottele päälle tuoretta persiljaa tarjoiltaessa.

Vinkki: Lisää tuore yrtti aina lopussa, jotta se säilyttää eteeriset öljynsä ja värinsä.

Resepti UKK

Miksi sienistä tuli löysiä?
Lämpötila oli liian matala tai ne paistuivat liian kauan. Sieni tarvitsee 'shokin', jotta vesi haihtuu, eikä se keity siinä.
Pestäkö vai ei?
Älä koskaan liota! Sienen sienimäinen rakenne imee vettä. Riittää, kun pyyhit kostealla liinalla.

Ainekset

  • 500 g Sienihattuja (esim. herkkusieni)
  • 3 rkl Oliiviöljyä
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Pippuria
  • 1 nippu Tuoretta persiljaa
  • 1 rkl Sitruunamehua