Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Paistettua tofua tarjoiltuna riisivihannesten kera
Höyryävä annos paistettua tofua, parsakaalia ja paprikaa jasmiiniriisin pedillä

Paistettua tofua ja riisivihanneksia

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat Nopeat ateriat
Monet valittavat, että tofu on mautonta ja sientä muistuttavaa. Salaisuus piilee kuivattamisessa ja ruskistamisessa! Kun ylimääräinen vesi puristetaan pois, tofu pystyy imemään marinadin ja mausteet, ja korkeassa lämpötilassa paistaminen antaa sille rapean kuoren, joka vetää vertoja lihalle. Tämä resepti luo tasapainon proteiinin, kuitujen ja hiilihydraattien välille.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 480 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila (riisille)
  • Wok tai iso paistinpannu
  • Talouspaperia ja paino (esim. säilyketölkki)
  • Veitsi

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesami
⚠️ Gluteeni (jos soijakastike sisältää vehnää)

Valmistusohje

1 ✓

Kääri tofu useaan kerrokseen talouspaperia, aseta päälle leikkuulauta ja raskas esine (esim. säilyketölkki). Anna puristua näin 15 minuuttia.

Vinkki: Tämä vaihe on tärkein! Veden poistaminen mahdollistaa tofun paistumisen rapeaksi höyrystymisen sijaan.
2 ✓

Huuhtele riisi kylmällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta, ja laita se kiehumaan kaksinkertaiseen määrään vettä. Kun vesi kiehuu, pienennä lämpöä, peitä kannella ja keitä pehmeäksi (n. 12-15 minuuttia).

Vinkki: Riisin huuhtelu poistaa pintatärkkelyksen, joten jyvät pysyvät irtonaisina eivätkä takerru toisiinsa.
3 ✓

Leikkaa puristettu tofu 2 cm:n kuutioiksi. Suikaloi vihannekset (sipuli, porkkana, paprika), hienonna valkosipuli ja pilko parsakaali pieniksi nupuiksi.

Vinkki: Mitä pienempiä parsakaalinnuput ovat, sitä nopeammin ne kypsyvät.
4 ✓

Kuumenna paistoöljy wokissa tai paistinpannulla. Lisää tofukuutiot ja paista niitä korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat joka puolelta kullanruskeita ja rapeita. Ota pois ja laita sivuun.

Vinkki: Älä sekoita jatkuvasti, anna kuoren muodostua rauhassa.
5 ✓

Kaada seesamiöljy kuumalle pannulle. Kuullota sipulia, porkkanaa ja parsakaalia 3-4 minuuttia. Lisää tarvittaessa tilkka vettä, jotta ne pehmenevät höyryssä, ja anna veden haihtua.

Vinkki: Seesamiöljy antaa ominaisen aasialaisen maun, mutta älä kuumenna sitä liian kauan, ettei se pala.
6 ✓

Lisää paprika ja valkosipuli, paista vielä 1 minuutti.

Vinkki: Lisää valkosipuli ja paprika myöhemmin, koska ne kypsyvät/palavat nopeammin.
7 ✓

Laita tofu takaisin pannulle. Mausta soijakastikkeella ja pippurilla, ja sekoita, kunnes kastike peittää kaiken.

Vinkki: Kuumalla pannulla soijakastikkeen sokeri karamellisoituu tofun ja vihannesten pintaan.
8 ✓

Tarjoile tofukasvikset keitetyn riisin päällä.

Resepti UKK

Miksi tofu tarttuu kiinni?
Pannu ei ollut tarpeeksi kuuma tai yritit kääntää sen liian aikaisin. Odota, kunnes pintaan paistuu kuori, jolloin se irtoaa itsestään.
Millaista tofua kannattaa ostaa?
Vain 'maustamatonta kiinteää' (firm) tofua. Pehmeä (silken) tofu hajoaa pannulla.

Ainekset

  • 300 g Kiinteää tofua (firm)
  • 200 g Jasmiini- tai basmatiriisiä
  • 1 kpl Punasipuli
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 2 kpl Porkkanaa
  • 1 kpl Paprika
  • 200 g Parsakaalinnuppuja
  • 3 rkl Soijakastiketta
  • 2 rkl Seesamiöljyä
  • 2 rkl Paistoöljyä (auringonkukka tai rypsi)
  • 1 ripaus Suolaa
  • 1 ripaus Pippuria