Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Paistettu kananmuna-onigiri, nori-levällä tarjoiltuna
Soijalla glaseerattu, rapeapintainen onigiri, joka kätkee sisäänsä pehmeää kananmunaa.

Paistettu kananmuna-onigiri

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Onigiri on Japanin 'voileipä': mukana kuljetettava, käytännöllinen ja loputtomasti muunneltava. 'Yaki' (paistettu) versiossa riisikolmiot saavat pannulla kuoren, jonka päälle paistuvan soijakastikkeen karamellisoituminen tekee vastustamattomaksi. Kananmunatäyte on pehmeä yllätys rapean, suolaisen riisikerroksen alla.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tarttumaton paistinpannu
  • Suti (voiteluun)
  • Kulho vettä (muotoiluun)

Allergeenitiedot

⚠️ Kananmuna
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Keitä riisi ja anna sen hieman jäähtyä.

Vinkki: Riisjyvien pintatärkkelys (amylopektiini) toimii liimana: siksi japanilainen riisi tarttuu yhteen.
2 ✓

Tee munakas, leikkaa suikaleiksi ja täytä riisipallojen keskelle.

Vinkki: Muotoilua varten kastele ja suolaa kämmenesi: vesi estää tarttumista, suola maustaa riisin.
3 ✓

Paista onigirit pannulla, voitele lopuksi soijakastikkeella.

Vinkki: Paahtaminen (Maillard-reaktio) muodostaa riisiin kovan kuoren, joka on paitsi hyvää, myös suojaa täytettä.

Resepti UKK

Hajoaa paistettaessa.
Riisi pitää puristaa muotoiltaessa tarpeeksi tiukasti yhteen. Käytä vastakeitettyä, vielä lämmintä riisiä, sillä kylmä riisi ei tartu.
Kastike paloi.
Soijakastike palaa sokeripitoisuutensa vuoksi hetkessä. Voitele sillä vasta paistamisen lopussa!

Ainekset

  • 200 g Riisi
  • 2 kpl Kananmuna
  • 2 arkkia Nori (merilevä)
  • 1 rkl Seesaminsiemen
  • 1 rkl Soijakastike
  • 0.5 tl Suola
  • 1 rkl Oliiviöljy
  • 1 varsi Vihersipuli