Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna.
Meheväksi paahdettuja paprikoita balsamico-kastikkeella.

Paahdettu paprikasalaatti

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Alkuruoat Salaatit
Paprikan kuoreen tiivistyy kitkerä maku, kun taas hedelmäliha on täynnä sokeria. Jos kuori paahdetaan 'mustaksi', lämpö tunkeutuu lihaan, karamellisoi sokerit ja pehmentää kuidut. Mustan kuoren poistamisen jälkeen saadaan savuinen, makea ja silkkinen paprikan liha, joka on täysin eri maata kuin raaka versio. Tämä salaatti on kärsivällisyyspeliä.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 260 kcal
🌍 Keittiö Välimerellinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Leivinpaperi: Jotta paprika ei tartu kiinni.
  • Suljettava pussi tai kulho kannella: Höyrytykseen (kuoren irrottamiseksi).

Allergeenitiedot

⚠️ Pähkinät (pinjansiemenet)

Valmistusohje

1 ✓

Kuumenna uuni 220°C:een (tai grillitoiminnolle). Laita paprikat kokonaisina pellille.

Vinkki: Niitä ei tarvitse öljytä ennen paahtamista, kuori menee kuitenkin roskiin.
2 ✓

Paahda niitä noin 25 minuuttia, käännä välillä. Ne ovat valmiita, kun kuori kupruilee ja siihen ilmestyy isoja mustia läiskiä.

Vinkki: Älä pelästy palanutta ulkonäköä, se on välttämätöntä, jotta kuori irtoaa lihasta.
3 ✓

Ota pois uunista ja laita heti kulhoon, jonka peität tiiviisti kelmulla (tai suljettavaan pussiin). Anna seistä 15 minuuttia.

Vinkki: Paprikan oma lämpö muodostaa höyryä, joka irrottaa kuoren.
4 ✓

Vedä kuori pois, poista kanta ja siemenet. Revi paprikan liha suikaleiksi.

Vinkki: Säästä ulos valuva paprikamehu, se on taivaallista kastikkeessa! Älä huuhtele paprikaa veden alla, koska peset maun pois.
5 ✓

Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla kullanruskeiksi.

Vinkki: Varo, korkean öljypitoisuuden vuoksi ne palavat hetkessä.
6 ✓

Sekoita öljy, etikka, valkosipuli, suola, pippuri ja paprikan oma mehu. Sekoita paprikan joukkoon.

Vinkki: Emulsio päällystää silkkiset paprikasuikaleet.
7 ✓

Ripottele päälle pinjansiemeniä ja persiljaa. Parasta haaleana.

Vinkki: Seuraavana päivänä vielä maukkaampaa, kun maut ovat tasaantuneet.

Resepti UKK

Kuori ei irtoa.
Se ei ole paahtunut tarpeeksi (sen pitää olla musta!) tai et höyryttänyt sitä tarpeeksi kauan paahtamisen jälkeen. Höyry irrottaa kuoren lihasta.

Ainekset

  • 3 kpl Punaista paprikaa
  • 2 kpl Keltaista paprikaa
  • 3 rkl Ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 rkl Balsamiviinietikkaa (laadukasta)
  • 1 kynsi Valkosipulia (murskattuna)
  • 1 tl Suolaa
  • 1 ripaus Tuoretta rouhittua mustapippuria
  • 1 nippu Tuoretta persiljaa
  • 30 g Pinjansiemeniä