Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Onsen Tamago Salaatti pehmeällä kananmunalla, tuoreilla vihanneksilla ja täyteläisellä kastikkeella
Pehmeä keltuainen valuu tuoreiden salaatinlehtien lomaan.

Onsen tamago salaatilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Salaatit
Täydellinen aamiainen tai kevyt illallinen, jossa kananmuna ei ole vain lisuke, vaan osa kastiketta. Kun rikot pehmeän Onsen Tamagon, paksu keltuainen sekoittuu soijakastikepohjaiseen kastikkeeseen muodostaen täyteläisen, luonnollisen emulsion, joka peittää tuoreet vihannekset.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Japani

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Lämpömittari tai tarkkuuskeitin (sous-vide) kananmunalle
  • Sekoituskulho

Allergeenitiedot

⚠️ Kananmuna
⚠️ Soija
⚠️ Seesami

Valmistusohje

1 ✓

Kypsennä kananmuna 65 °C vedessä 20–30 minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä ennen tarjoilua.

Vinkki: Kylmä vesi pysäyttää kypsymisen, jolloin keltuainen pysyy juoksevana.
2 ✓

Pese ja kuivaa salaatti. Pilko avokado ja tomaatit.

Vinkki: Kastike valuu pois märästä salaatista, käytä aina salaattilinkoa!
3 ✓

Sekoita öljy, soijakastike, sitruunamehu ja seesamiöljy emulsioksi.

Vinkki: Hapot (sitruuna) ja rasva (öljy) voidaan sekoittaa vispilällä kermaiseksi (emulsio).
4 ✓

Kokoa salaatti lautaselle, valuta päälle kastike ja riko kananmuna päälle.

Vinkki: Riko muna ensin erilliseen kulhoon tarkistaaksesi sen koostumuksen.
5 ✓

Ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Vinkki: Siementen paahtaminen tuo lisää makua.

Resepti UKK

Kuinka kauan Onsen-muna säilyy?
Jääkaapissa kuorineen 2–3 päivää, joten kannattaa valmistaa useampi kerralla.

Ainekset

  • 2 kpl Kananmuna
  • 150 g Salaattisekoitus
  • 1 kpl Avokado
  • 100 g Kirsikkatomaatti
  • 2 rkl Soijakastike
  • 1 rkl Oliiviöljy
  • 1 rkl Sitruunamehu
  • 1 tl Seesamiöljy
  • 1 tl Seesaminsiemen