Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Omena-vaniljalinzerit tarjoiltuna
Klassiset linzer-keksit, joissa on hienostunut vaniljan ja omenan maku

Omena-vaniljalinzerit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Linzer-taikina on mureiden taikinoiden kuningas. Salaisuus piilee jauhojen ja rasvan (voi) suhteessa sekä kylmässä työstössä. Jos voi sulaa vaivauksen aikana, jauhot imevät sen ja keksistä tulee kova. Jos taas voipalaset pysyvät koossa, ne tekevät taikinasta murean paistettaessa.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 12 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 12 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 260 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Muotit (ehjä ja reiällinen)
  • Kaulin

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita jauhot tomusokerin ja leivinjauheen kanssa.

2 ✓

Nypi kylmä voi joukkoon nopein liikkein.

Vinkki: Älä käytä kämmeniä (jotka ovat lämpimät), vaan sormenpäitä, jotta voi ei sula.
3 ✓

Lisää muna ja raastettu omena, vaivaa nopeasti yhteen.

Vinkki: Omenan kosteus pehmentää taikinaa, mutta jos se on liian märkää, lisää hieman jauhoja.
4 ✓

Kääri kelmuun ja anna levätä jääkaapissa 30 minuuttia.

Vinkki: Levon aikana voi kovettuu uudelleen ja jauhojen gluteiinisäikeet rentoutuvat, joten taikina ei kutistu paistettaessa.
5 ✓

Kauli, ota muotilla ympyröitä (tee reikä puoleen).

Vinkki: Työskentele jauhotetulla alustalla.
6 ✓

Paista 180°C:ssa 10-12 minuuttia (älä anna ruskistua, pidä vaaleana!).

Vinkki: Linzer on hyvä, kun se on kalpea.
7 ✓

Jäähtymisen jälkeen täytä kreemillä.

Vinkki: Kuumana se murtuu.

Resepti UKK

Miksi taikina halkeilee kaulittaessa?
Joko taikina on liian kylmää (anna lämmetä hieman) tai siinä oli liian vähän nestettä/rasvaa. Vaivaa nopeasti märin käsin.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 150 g Voita (jääkylmä)
  • 50 g Tomusokeria
  • 1 kpl Kananmuna
  • 100 g Raastettu omena (puristettu)
  • 1 pkt Vaniljasokeria
  • 1 tl Leivinjauhetta
  • 150 g Vaniljakreemiä (tai paksu vanukas)