Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Omena-suklaalinzerit tarjoiltuna
Klassinen linzer omenalla ja suklaalla

Omena-suklaalinzerit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Linzer on "murotaikinan" (shortcrust pastry) malliesimerkki. Salaisuus on kylmän voin nyppiminen jauhoihin: rasva kapseloi jauhohiukkaset estäen gluteeni-verkoston muodostumisen kosteuden vaikutuksesta. Näin taikinasta tulee haukkauskelpoisen mureaa, ei sitkeää.
🕒 Valmistelu 45 min
🍳 Kypsennys 12 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 250 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kaulin
  • Linzer-muotti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita jauhot tomusokerin, suolan, kanelin ja leivinjauheen kanssa. Nypi kylmä voi joukkoon nopeasti, kunnes seos on kuin kosteaa hiekkaa.

Vinkki: Työskentele sormenpäillä, älä kämmenillä, jotta et lämmitä voita liikaa.
2 ✓

Lisää raastettu (huolellisesti puristettu!) omena ja keltuainen. Vaivaa nopeasti palloksi.

Vinkki: Jos omena on märkää, se vetistää taikinan eikä siitä tule mureaa.
3 ✓

Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

Vinkki: Levon aikana voi kovettuu, ja taikinasta tulee kaulittavaa.
4 ✓

Kauli 3-4 mm paksuksi, ota muotilla kuvioita (pohja ja reiällinen kansi). Paista 180°C:ssa 10-12 minuuttia, kunnes saa hieman väriä.

Vinkki: Linzer on kuumana pehmeä, se kovettuu jäähtyessään.
5 ✓

Kun jäähtynyt, liitä puoliskot yhteen suklaakreemillä ja ripottele päälle suklaaraastetta.

Vinkki: Se pehmenee parhaiten seuraavaksi päiväksi täytteen vaikutuksesta.

Resepti UKK

Miksi taikinasta tuli kovaa?
Vaivasit liikaa, tai voi suli vaivaamisen aikana. Työskentele nopeasti kylmillä raaka-aineilla!

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 100 g Tomusokeria
  • 150 g Kylmää voita
  • 1 kpl Kananmunan keltuaista
  • 1 kpl Omenaa (raastettuna, puristettuna)
  • 50 g Tummaa suklaaraastetta
  • 1 tl Leivinjauhetta
  • 1 tl Kanelia
  • 1 ripaus Suolaa
  • 150 g Suklaakreemiä (täyttöön)