Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Omena-saksanpähkinämuffinssit lautasella
Kanelilta tuoksuvat pehmeät omenamuffinssit

Omena-saksanpähkinämuffinssit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Muffinssi kuuluu 'pikaleipien' (quick bread) perheeseen: ei tarvitse kohottaa, vain sekoittaa nopeasti ja paistaa. Tämä syksyinen versio hyödyntää raastetun omenan kosteutta ja pähkinän öljyisyyttä pysyäkseen pehmeänä päiväkausia. Kanelin tuoksu paistettaessa taas tekee koko kodista kotoisan.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 260 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Muffinssipelti
  • Paperivuokia
  • Kaksi sekoituskulhoa (kuiva ja märkä)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito
⚠️ Pähkinät

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 190 asteeseen. Vuoraa pelti paperivuoilla.

Vinkki: Korkea lämpötila varmistaa muffinssin nopean kohoamisen ja kauniin, kumpumaisen huipun ('dome').
2 ✓

Sekoita kulhossa kuivat aineet: jauhot, sokeri, leivinjauhe, kaneli, suola, pähkinät.

3 ✓

Vatkaa toisessa kulhossa kevyesti munat, lisää öljy, maito ja raastettu omena (mehuineen!).

Vinkki: Öljy pitää taikinan mehevämpänä kuin voi, joka kovettuu kylmässä.
4 ✓

Kaada märkä seos kuivien joukkoon. Kääntele haarukalla tai lastalla muutamalla liikkeellä sekaisin.

Vinkki: Ei haittaa, vaikka jää paakkuja! Liika sekoittaminen johtaa sitkeään, kumimaiseen taikinaan (gluteeniverkon liiallinen kehittyminen).
5 ✓

Annostele taikina vuokiin (täytä n. 3/4).

6 ✓

Paista 20-22 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla.

7 ✓

Ota jäähtymään ritilälle.

Vinkki: Jos jätät ne kuumaan peltiin, muffinssin pohja kostuu omasta höyrystään.

Resepti UKK

Miksi muffinssista tuli kova?
Sekoitit taikinaa liikaa! Heti kun märät ja kuivat aineet kohtaavat, gluteeni alkaa toimia. Sekoita vain sen verran, että jauhot katoavat, ei enempää!

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 150 g Sokeria
  • 2 kpl Kananmunaa (huoneenlämpöistä)
  • 100 ml Maitoa
  • 100 ml Auringonkukkaöljyä
  • 1 pkt Leivinjauhetta
  • 1 ripaus Suolaa
  • 2 kpl Omenaa (raastettuna, kuorineen)
  • 60 g Saksanpähkinöitä (rouhittuna)
  • 1 tl Jauhettua kanelia