Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri
Perinteinen omenapiirakka – Kotitekoinen leivonnainen pehmeällä kaneliomenatäytteellä ja rapealla taikinalla.
Kotitekoinen omenapiirakka – Klassinen herkku kaikkiin tilaisuuksiin.

Omenapiirakka

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Täydellisen omenapiirakan salaisuus piilee taikinan mureudessa. Tämä saavutetaan siten, että rasvaa (voita) ei sekoiteta täysin jauhoihin, vaan se 'nypitään', jolloin pienet voinokareet sulavat paistettaessa ja muodostavat kerroksia. Korppujauho toimii 'eristyskerroksena' ja suojaa pohjataikinaa omenan kosteudelta, jottei se vettysi.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 5 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 400 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti tai vuoka
  • Raastin
  • Kaulin

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita jauhot ja leivinjauhe, ja nypi kylmä voi joukkoon nopein liikkein. Lisää sokeri, muna, smetana ja vaivaa taikinaksi. Laita jääkaappiin.

Vinkki: Kylmä voi pysyy kiinteänä paistamiseen asti, joten taikinasta tulee mureaa (murotaikina), ei kovaa.
2 ✓

Raasta omenat, sekoita sitruunamehun ja kanelin kanssa. Anna seistä 10 minuuttia ja purista sitten mehu huolellisesti pois.

Vinkki: Puristaminen on kriittistä: ylimääräinen vesi vetistäisi taikinan ja höyryäisi paiston aikana.
3 ✓

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli pohjalevy, aseta se vuokaan ja ripottele päälle korppujauhoja.

Vinkki: Korppujauhot imevät jäljelle jääneen kosteuden.
4 ✓

Levitä omenat päälle ja peitä toisella levyllä. Pistele haarukalla reikiä.

Vinkki: Reikien kautta höyry pääsee poistumaan, joten kansi ei kupruile eikä halkeile.
5 ✓

Paista 180°C:ssa kullanruskeaksi (n. 35-40 minuuttia).

Vinkki: Leikkaa vasta jäähtyneenä, lämpimänä se murenee!

Resepti UKK

Miksi taikinasta tuli rasvaista?
Vaivasit sitä liian kauan ja kätesi lämpö sulatti voin. Piirakkataikinaa täytyy käsitellä nopeasti!

Ainekset

  • 400 g Vehnäjauhoja
  • 200 g Voita (kylmää!)
  • 100 g Sokeria
  • 1 pussi Leivinjauhetta
  • 1 pussi Vaniljasokeria
  • 1 kpl Kananmuna
  • 100 g Smetanaa (tai kermaviiliä)
  • 600 g Raastettua omenaa (puristettuna)
  • 1 tl Kanelia
  • 50 g Korppujauhoja
  • 1 rkl Sitruunamehua