Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Raikas omenakeitto kanelilla ja kermavaahdolla tarjoiltuna
Viilentävä omenakeitto on valmistettu tuoreista hedelmistä ja maustettu kanelilla sekä neilikalla, tarjoiltuna pehmeän kermavaahdon kera.

Omenakeitto

Tekijä: Flavelo
Reseptit Keitot
Hedelmäkeitto on yksi unkarilaisen keittiön erikoisuuksista (Hungarikum). Sen herkin vaihe on suurustaminen: kun kuuma keitto yhdistetään kylmään smetanaan. Jos ei ole varovainen, maitoproteiini juoksettuu lämmön ja hapon vaikutuksesta, ja keitosta tulee ryynimäistä. Ratkaisu on lämmöntasaus.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 180 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Sauvasekoitin
  • Kattila

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Kuori ja kuutioi omenat. Laita ne kiehumaan veteen kanelin, neilikan ja suolan kanssa.

Vinkki: Suola korostaa makeita makuja, älä jätä sitä pois!
2 ✓

Kun omenat ovat pehmeitä, poista mausteet. Soseuta sauvasekoittimella (tai jätä paloja maun mukaan).

Vinkki: Poista ehdottomasti neilikat ennen soseuttamista, muuten keitosta tulee syömäkelvottoman kitkerää/voimakasta.
3 ✓

Sekoita smetana tasaiseksi kauhallisella kuumaa lientä (lämmöntasaus) ja valuta se sitten takaisin kattilaan. Kiehauta kerran.

Vinkki: Tällä menetelmällä totutat smetanan vähitellen lämpöön, jolloin se pysyy kermaisena.
4 ✓

Mausta lopuksi sokerilla ja sitruunamehulla, ja jäähdytä.

Vinkki: Lisää sitruunamehu vasta aivan lopuksi, jotta C-vitamiini ja raikkaus säilyvät.

Resepti UKK

Smetana juoksettui.
Se sai lämpöä liian äkillisesti tai omena oli liian hapanta. Käytä aina lämmöntasausta (valuta kuumaa lientä smetanan joukkoon).

Ainekset

  • 500 g Omena (hapahko)
  • 50 g Kidesokeri
  • 1 tanko Kaneli
  • 1 rkl Sitruunamehu
  • 1 l Vesi
  • 150 ml Smetana
  • 2 kpl Neilikka
  • 1 ripaus Suola