Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Omena-kanelilinzerit tarjoiltuna
Rapeat linzer-keksit, joiden välissä on makeaa omenahilloa

Omena-kanelilinzerit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Tämä resepti on syksyn ydin: omenan happamuus, kanelin lämpö ja voitaikinan mureus kohtaavat. Linzer-taikina on hyvää, kun se on 'lyhyt', eli haukatessa se lähes räjähtää suussa eikä veny. Tämän takaavat korkea rasvapitoisuus ja minimaalinen vaivaus.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 12 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 25 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 250 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri sekoituskulho
  • Kaulin
  • Linzer-muotit
  • Uunipelti
  • Leivinpaperi
  • Kelmu

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Siivilöi vehnäjauhot, tomusokeri, leivinjauhe, kaneli ja suola kulhoon.

Vinkki: Tomusokerin käyttö antaa hienomman rakenteen kuin kidesokeri, koska se sekoittuu paremmin.
2 ✓

Lisää kylmä voi ja nypi se nopeasti sormin jauhojen kanssa murumaiseksi seokseksi.

Vinkki: Tavoitteena on, että voipalaset päällystävät jauhiukkaset estäen kosteuden imeytymistä. (Mureus).
3 ✓

Sekoita joukkoon vaniljasokeri, koko kananmuna ja hyvin puristettu raastettu omena. Vaivaa nopeasti taikinaksi.

Vinkki: Raasta ja purista omena juuri ennen lisäämistä, muuten se tummuu ja kastelee taikinan. (Hapettuminen).
4 ✓

Kääri kelmuun ja anna levätä jääkaapissa 30 minuuttia.

Vinkki: Tänä aikana taikina rauhoittuu ja voi kovettuu uudelleen, jolloin sitä on helpompi käsitellä.
5 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa uunipellit leivinpaperilla.

Vinkki: Kuuma uuni kiinnittää taikinan muodon heti.
6 ✓

Kauli taikina jauhotetulla alustalla 3-4 mm paksuksi. Ota muotilla täysiä ja reiällisiä ympyröitä.

Vinkki: Työskentele kylmän taikinan kanssa! Jos se lämpenee ja tarttuu, laita takaisin jääkaappiin.
7 ✓

Paista 10-12 minuuttia, kunnes reunat ovat juuri ja juuri kullanruskeat. Keskustan tulee jäädä vaaleaksi.

Vinkki: Liikaa paistettuna se kuivuu ja kovettuu, eikä ole murea.
8 ✓

Anna jäähtyä pellillä, ja liitä sitten parit yhteen hillolla.

Vinkki: Jos kosket niihin kuumina, ne murtuvat.
9 ✓

Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Vinkki: Parhaimmillaan yhden yön levon jälkeen, koska taikina imee kosteutta hillosta.

Resepti UKK

Miksi taikinasta tuli sitkeää?
Vaivasit todennäköisesti liian kauan tai se imi liikaa jauhoja kaulittaessa.
Ei pidä muotoaan paistettaessa.
Voi tai taikina oli liian lämmintä. Laita muotit pellillä jääkaappiin 10 minuutiksi ennen paistamista.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 150 g Kylmää voita (kuutioitu)
  • 100 g Tomusokeria
  • 1 kpl Kananmuna
  • 1 kpl Omena (raastettu, nesteet poistettu)
  • 1 tl Kanelia
  • 1 tl Leivinjauhetta
  • 1 pkt Vaniljasokeria
  • 1 ripaus Suolaa
  • 150 g Kaneli-omenahilloa (täyttöön)