Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Tarjoiltu omena-kanelifocaccia
Tuore omena-kanelifocaccia herkullisilla paloilla

Omena-kanelifocaccia

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Vaikka focaccia tunnetaan suolaisena leipänä, taikinan neutraali maku sopii täydellisesti myös makeille täytteille. Taikinaan painetut kuopat ('dimpling') eivät kerää tässä öljyä, vaan omenan karamellisoituvan mehun, joten jokainen pala pysyy mehevänä.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 1300 kcal
🌍 Keittiö Italialainen (makea muunnelma)

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti
  • Sekoituskulho

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Liota hiiva kädenlämpöiseen, sokeriseen veteen 10 minuutin ajan.

Vinkki: Sokeri on ravintoa hiivasienille, mikä käynnistää niiden lisääntymisen.
2 ✓

Sekoita suola jauhoihin, lisää hiivavesi ja öljy. Vaivaa pehmeäksi, mutta ei tahmeaksi taikinaksi.

Vinkki: Suola estää hiivan toimintaa, joten sekoita se ensin jauhoihin, jotta se ei ole suorassa kosketuksessa hiivan kanssa.
3 ✓

Kohota peitettynä 1 tunti lämpimässä paikassa.

Vinkki: Taikinan rakenne löystyy tällöin muodostuvista kaasuista.
4 ✓

Painele taikina öljyisin käsin uunipellille. Tee sormillasi kuoppia taikinaan.

Vinkki: Älä kauli kaulimella, koska puristat ilman pois. Sormilla painelu säilyttää kuplat.
5 ✓

Paina omenaviipaleet kuoppiin, ripottele päälle kanelia ja valuta päälle hieman öljyä. Paista 200°C:ssa 20-25 minuuttia.

Vinkki: Korkea lämpötila kohottaa taikinaa äkillisesti (kimmoisuus) ennen kuin kuori kovettuu.

Resepti UKK

Taikina ei kohonnut, miksi?
Vesi on saattanut olla liian kuumaa ja tappanut hiivan (max. 35-40 astetta), tai kohotit sen vetoisessa paikassa.

Ainekset

  • 20 g Tuorehiiva
  • 300 ml Kädenlämpöinen vesi
  • 1 tl Sokeri (hiivalle)
  • 30 ml Oliiviöljy (taikinaan)
  • 500 g Jauho (vehnäjauho tai hiivaleipäjauho)
  • 10 g Suola
  • 2 kpl Omena (ohuiksi viipaleiksi leikattuna)
  • 2 tl Kaneli
  • 20 ml Oliiviöljy (voiteluun)