Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Omena-banaanikuglof tarjoiltuna
Raikas ja maukas kuglof omenalla ja banaanilla

Omena-banaanikuglof

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
"Pelastuskakku", kun hedelmäkulhossa on pari pilkullista banaania ja ryppyinen omena. Banaanin tärkkelys ja sokerit karamellisoituvat paistaessa, tehden taikinasta uskomattoman mehevän ja tuoksuvan, ja kuglofvuoka tekee tästä yksinkertaisesta taikinasta juhlavan.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 45 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 5 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kuglofvuoka (kuivakakkuvuoka)
  • Sähkövatkain tai vispilä
  • Raastin
  • 2 kpl kulhoja

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:seen (ylä- ja alalämpö). Voitele vuoka huolellisesti voilla ja jauhota se, kopauta ylimääräinen pois.

Vinkki: "Jauhotettu" vuoka varmistaa, että taikina saa otteen paistuessaan ja irtoaa lopuksi helposti. (Vuoan irrotus)
2 ✓

Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.

Vinkki: Suola korostaa makeutta, ja leivinjauheen sekoittaminen estää suuret reiät taikinassa. (Makutasapaino ja kohoaminen)
3 ✓

Muussaa banaanit haarukalla. Raasta omena ja purista mehu pois (juo mehu, se on hyvää!).

Vinkki: Jos omena jää liian mehukkaaksi, se voi vetistää taikinan ja sisuksesta tulee "pekoni-maista" (raakaa).
4 ✓

Vatkaa munat, sokeri ja vaniljasokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi (n. 3-4 min).

Vinkki: Mitä enemmän ilmaa vatkaat munaan, sitä kevyempi kakun rakenne on. (Mekaaninen kohotus)
5 ✓

Sekoita munavaahtoon sulatettu voi, maito, sitten banaani ja omenaraaste.

Vinkki: Voi ei saa olla kuumaa, ettei se kypsennä munaa.
6 ✓

Kääntele jauhoseos joukkoon useassa erässä, sekoita vain kunnes jauhot juuri ja juuri katoavat. Älä ylisekoita!

Vinkki: Ylisekoittaminen aktivoi gluteenin, jolloin kakusta tulee sitkeä ja kova, ei murea. (Gluteiinisäikeiden muodostuminen)
7 ✓

Kaada taikina vuokaan ja paista n. 40-45 minuuttia. Kokeile tikulla: työnnä keskelle, jos se tulee puhtaana ulos, kakku on valmis.

Vinkki: Jos pinta tummuu liian aikaisin mutta sisus on raaka, peitä foliolla.
8 ✓

Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, kumoa sitten ritilälle.

Vinkki: Kuuman kakun rakenne on vielä heikko, se voi hajota jos kumoat heti. 10 minuutissa rakenne tasaantuu.

Resepti UKK

Miksi kakku lässähti?
Ehkä sekoitit taikinaa liikaa (sitko muodostui) tai leivinjauhetta oli liikaa. Älä availe uuninluukkua ensimmäisen 20 minuutin aikana!
Voinko korvata voin öljyllä?
Kyllä, öljyllä taikina pysyy pehmeämpänä, mutta voin maku on rikkaampi.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 150 g Kidesokeria
  • 3 kpl Kananmunaa (huoneenlämpöistä)
  • 100 g Voita (sulatettua, ei kuumaa)
  • 2 kpl Banaania (kypsää, pilkullista)
  • 150 g Omenaa (raastettuna)
  • 1 pkt Leivinjauhetta
  • 1 pkt Vaniljasokeria
  • 50 ml Maitoa
  • 1 ripaus Suolaa