Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Omena-appelsiinikahvikakku tarjoiltuna
Aurinkoinen appelsiinin ja omenan liitto pehmeässä kakussa

Omena-appelsiinikahvikakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Appelsiinin kuoressa piilevät eteeriset öljyt liukenevat parhaiten rasvaan. Siksi, jos haluat todella intensiivisen appelsiinin maun, sekoita raastettu kuori aina voihin tai munankeltuaisiin, älä jauhoihin. Omena vastaa tässä mehevyydestä, appelsiini raikkaudesta.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 45 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 15 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Rengasvuoka
  • Raastin
  • Sitruspuserrin
  • Sekoituskulhoja

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Valmistele vuoka (voitelu, jauhotus).

Vinkki: Kaakaojauheella jauhotus voi antaa kauniin kontrastin vaalealle taikinalle.
2 ✓

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola.

Vinkki: Siivilöi ilmavuuden vuoksi.
3 ✓

Vatkaa munat, sokeri ja vaniljasokeri erittäin vaahdoksi (kunnes tilavuus kasvaa, min. 5 min).

Vinkki: Munavaahto pitää rakenteen koossa, kunnes leivinjauhe alkaa toimia.
4 ✓

Sulata voi. Sekoita siihen raastettu appelsiininkuori, appelsiinimehu ja puristettu raastettu omena.

Vinkki: Haalea voi irrottaa appelsiininkuoren aromit. (Aromin uutto).
5 ✓

Kaada voi-hedelmäseos munavaahtoon, sekoita ja kääntele sitten joukkoon jauhoseos.

Vinkki: Työskentele varovasti, älä riko munavaahtoa kokonaan.
6 ✓

Paista vuoassa 40-45 minuuttia (tikkutesti).

Vinkki: Hapan appelsiinimehu pehmentää gluteiinisäikeitä, joten taikinasta tulee erittäin murea.
7 ✓

Kumoa ritilälle jäähtymään 10 minuutin levon jälkeen.

Vinkki: Jos kumoat heti, höyry ei pääse poistumaan ja tulos voi olla 'läskinen'.

Resepti UKK

Miksi kakusta tuli kitkerä?
Raastoit mukaan myös appelsiinin valkoista osaa (albedo). Käytä vain oranssia kerrosta (flavedo), siinä ovat öljyt.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 150 g Sokeria
  • 3 kpl Kananmunaa
  • 100 g Voita
  • 150 g Omena (raastettu)
  • 1 dl Tuorepuristettua appelsiinimehua
  • 1 kpl Appelsiinin raastettu kuori
  • 1 pkt Leivinjauhetta
  • 1 pkt Vaniljasokeria
  • 1 ripaus Suolaa