Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta
Old Fashioned -cocktail appelsiininkuorella koristeltuna
Klassinen ja elegantti Old Fashioned -cocktail

Old Fashioned

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Old Fashioned ei ole vain cocktail, vaan Cocktailin määritelmä vuodelta 1806: väkiviinaa, sokeria, vettä ja katkeroa. Tavoitteena on kunnioittaa ja korostaa viskin luonnetta, ei peittää sitä. Sen valmistaminen on eräänlaista meditaatiota: se vaatii kärsivällistä sekoittamista, jotta sokeri liukenee ja jää antaa sopivan laimennuksen.
🕒 Valmistelu 5 min
⌛ Kokonaisaika 5 min
🍽️ Annokset 1 annosta
🔥 Kalorit 150 kcal
🌍 Keittiö Amerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paksupohjainen lasi (Old Fashioned)
  • Baarilusikka
  • Muddler (valinnainen)

Valmistusohje

1 ✓

Laita palasokeri lasin pohjalle ja kostuta se katkerolla. Lisää pieni tilkka vettä.

Vinkki: Vesi auttaa muodostamaan liuoksen. Siirapin käyttö on nopeampaa, mutta sokerin murskaaminen on osa rituaalia.
2 ✓

Murskaa sokeri muddlerilla tai lusikalla ja sekoita, kunnes se on suurimmaksi osaksi liuennut.

Vinkki: Ei haittaa, jos muutama jyvänen jää, se antaa tekstuuria kulauksen lopussa.
3 ✓

Aseta lasiin iso jäälohkare.

Vinkki: Yhdellä isolla jääpalalla on pienempi pinta-ala kuin monella pienellä, joten se pitää kylmänä, mutta ei vetistä kallis viskiä nopeasti.
4 ✓

Kaada päälle viski ja sekoita 30-40 sekuntia.

Vinkki: Tässä säädät laimennuksen ja lämpötilan. Maista välillä!
5 ✓

Suihkuta appelsiininkuoren öljy juoman pinnalle, hiero sillä lasin reunaa ja pudota se juomaan.

Vinkki: Öljyt jäävät pinnalle, joten tunnet tuoksun joka kulauksella.

Resepti UKK

Miksi sokeri ei liukene?
Sokeri liukenee huonosti alkoholiin. Siksi on tärkeää sekoittaa se ensin veteen (tai soodaan) ja katkeroon siirapiksi ennen väkiviinan lisäämistä.

Ainekset

  • 60 ml Bourbon- tai Ruisviskiä
  • 1 kpl Palasokeri (tai 1 tl sokerisiirappia)
  • 3 tippaa Angostura-bitteriä
  • 1 tl Vettä (tai soodaa)
  • 1 kpl Iso jääpala (lohkare)
  • 1 kpl Appelsiininkuorta (koristelu)